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赵晓燕(374)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:赵晓燕(精确检索)

排序方式：

261LED光照处理对鲜切番茄冷藏期间品质和抗氧化能力的影响

作者：孔得慧; 赵文婷; 马越; 问亚琴; 梁浩; 赵晓燕; 北大核心

机构：北京农学院食品科学与工程学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室; 北京电子科技职业学院食品技术系; 龙大食品集团有限公司

来源：食品科技

关键词：抗氧化能力抗坏血酸番茄红素异构体理化性质

年份：2021

262利用农业生物资源,开发人类新型食品

作者：赵晓燕; 马越;

机构：国家蔬菜工程技术研究中心

来源：中国食物与营养

关键词：农业生物资源食品

年份：2005

263紫玉米成熟期以及不同干燥方式条件下花青素和两种毒素的含量变化

作者：肖丽霞; 汪芬; 于洪涛; 赵晓燕; 胡晓松; 北大核心 CSCD

机构：扬州大学食品科学与工程学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 中国农业大学食品科学与营养工程学院

来源：食品科学

关键词：紫玉米花青素富马毒素黄曲霉毒素干燥

年份：2010

264反胶束法提取核桃粕中蛋白的前萃工艺研究

作者：王宪昌; 虎海防; 赵晓燕; 刘凤兰; 陈锋亮; 孙丽; 北大核心 CSCD

机构：山东省农业科学院农产品研究所; 新疆林科院经济林研究所

来源：中国粮油学报

关键词：反胶束前萃正交试验核桃蛋白

年份：2014

265三种紫色作物花色苷对ST细胞单层生长的影响

作者：王丹; 雷用东; 马越; 张莉; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：花色苷 ST细胞系 MTT法

年份：2013

266不同清洗剂对鲜切菠菜处理效果的影响

作者：王丹; 张向阳; 马越; 赵晓燕; 北大核心

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：食品工业

关键词：鲜切菠菜酸性电解水臭氧水品质

年份：2015

267大豆分离蛋白-脂质涂层对冷却牛肉品质的影响

作者：张超; 郭鑫; 马越; 江连州; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 东北农业大学食品学院

来源：中国食品学报

关键词：大豆分离蛋白脂质可食性涂层冷却牛肉品质

年份：2012

268基于电子舌评价不同品种番茄制备番茄酱的滋味品质

作者：李文欣; 赵文婷; 王宇滨; 张敏; 赵煜炜; 赵晓燕; 赵春燕; 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 龙大食品集团有限公司

来源：食品工业科技

关键词：番茄酱滋味品质电子舌主成分分析聚类分析判别因子分析

年份：2019

269热风干燥温度对青椒品质的影响

作者：郑清云; 王丹; 马越; 童军茂; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室; 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; 农业部都市农业(北方)重点实验室; 石河子大学食品学院

来源：食品与机械

关键词：青椒干燥温度营养品质

年份：2015

270可食性包装在冷却肉保鲜中的应用

作者：张超; 郭鑫; 赵晓燕; 江连州; 马越; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 东北农业大学

来源：食品工业科技

关键词：可食性包装冷却肉保鲜

年份：2011

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