作者：
机构：
来源：农产品加工(上半月)
关键词：
单核细胞增生李斯特菌;食源性致病菌;毒力因子;抑制方法
年份：2021
作者：
北大核心
机构：
来源：中国食品添加剂
关键词：
花青素
提取
纯化
年份：2008
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
花色苷
稳定性
降解动力学
蓝莓
热处理
真空浓缩
年份：2012
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
超高压
热处理
番茄酱
流变学性质
年份：2018
作者：
机构：
来源：农产品加工
关键词：
超高压
鲜榨番茄汁
菌落总数
多酚氧化酶
过氧化物酶
年份：2018
作者：
EI
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
鲜切荷兰芹
堆放位置
振动强度
感官品质
丙二醛
维生素C
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
大豆分离蛋白
羧甲基纤维素
pH
红外光谱
年份：2013
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
促生菌剂
网纹甜瓜
反-6-壬烯醛
投影变量重要性分析
香气活力
GC-MS
年份：2022
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
超高压
多酚氧化酶
果胶甲酯酶
杀菌效果
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
大豆分离蛋白
可食性涂层
冷却肉
感官评价
响应面
年份：2012
