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国内外食品科学研究现状及热点分析

文献类型： 中文期刊

作者： 司智陟 1 ; 王凤忠 1 ; 张辛欣 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 食品科学;文献计量;SciVal

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 5-10

摘要： 目的：聚焦农业与生物科学中二级学科食品科学专业领域，对2016—2021年间国内外科研机构及大学在食品领域的学术产出情况、影响力、研究热点、国际合作等情况进行分析。方法：利用Scopus数据库SciVal统计分析工具和Web of Science核心数据库中的ESI数据库，通过文献计量方法分析食品科学领域的前沿与趋势。结果：近年来中国在食品科学领域发文量和质量都稳步提升，但影响力有待加强，国内外合作较紧密，全球热点领域凸显。结论：本研究为未来我国食品科学领域研究方向提供科学依据。

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[1]基于InCites的中国农业科学院食品科学学科竞争力分析. 郑床木,王琳,刘涛. 2017

[2]基于2000—2016年国家科技奖励获奖项目的食品科学研究进展. 郑床木,陈天金,吴蕾,王萌. 2017

[3]我国食品科学学科的历史、现状和发展方向. 杨新泉,江正强,杜生明,杨震峰,朱丽,杨超. 2010

[4]中国茶叶生产的质量安全状况. 陈宗懋. 2008

[5]入选TOP5％的农业类期刊国际影响力比较分析及启示. LI Gang,李刚,CHEN Jingxiang. 2013

[6]我国南瓜传入与早期分布再考——兼与程杰先生商榷. 李昕升. 2019

[7]我国在SCI生物防治期刊发表论文的统计与分析. 张莹. 2013

[8]浙江省2008—2012年水稻相关论文发表情况统计分析. 万明明,王糯兴,许杰,阮超琦,孙敏炯. 2014

[9]基于文献计量的稻瘟病研究水平分析与比较. 丁麟,路文如. 2013

[10]草地生态修复技术应用的文献计量分析. 蒋胜竞,冯天骄,刘国华,贺金生. 2020

[11]中国食品安全研究现状与发展——基于Web of Science的文献分析. 戚亚梅,石昊飞. 2018

[12]基于文献计量的2007～2017年我国苹果虫害研究现状. 樊景超. 2018

[13]生物入侵文献计量分析. 贺萍,路文如,骆有庆. 2009

[14]全球林业外来有害生物研究的文献计量分析. 贺萍,骆有庆,路文如. 2009

[15]基于文献计量的食品组学研究发展态势分析. 郑床木,王琳,陈天金,解沛. 2017

[16]《农业经济问题》载文回顾与研究热点:2010-2019年. 李向毅,高亦陈,段艳艳. 2021

[17]基于文献计量分析中国甜菜硼素营养研究现状. 吴贞祯,宋柏权,王响玲,周建朝. 2021

[18]基于文献计量的国际草地农业生态学研究发展态势分析. 杨景宁,沈禹颖,王彦荣. 2017

[19]基于文献计量学的茶翅蝽国内外研究现状分析. 陈菊红,米倩倩,陈立玲,娄巧哲,史树森,张峰,张金平. 2019

[20]国内外农业信息服务领域研究的可视化比较分析. 韩成吉,王国刚,李思经. 2020

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