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SPME-HS-GC-MS与电子鼻分析不同产地芦根饮片气味特征

文献类型： 中文期刊

作者： 陈光宇 1 ; 瞿昊宇 1 ; 谢梦洲 1 ; 孙晶 2 ; 范蓓 2 ; 王凤忠 2 ;

作者机构： 1.湖南省药食同源功能性食品工程技术研究中心

2.中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室

关键词： 芦根;气质联用;电子鼻;主成分;Loadings

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN：

年卷期： 2023 年 010 期

页码： 30-34,44

摘要： 目的:分析不同产地芦根饮片的气味特征,为产地判别、分析方法改进提供依据.方法:以10个产地的芦根饮片细粉为研究样品,采用固相微萃取-顶空进样-气质联用法(SPME-HS-GC-MS)分析芦根饮片指纹图谱,采用电子鼻智能感官评定技术分析芦根饮片气味雷达图,采用主成分(PCA)、Loadings方法分析电子鼻信号响应结果,构建产地判别模型.结果:气质联用法结果共鉴别出38个挥发性成分,其中18个差异性挥发性成分可用于6个产地的区分.电子鼻结果表明,主成分判别分析能较好地区分不同产地芦根饮片,芦根饮片在气味上的差异主要体现在无机硫化物、有机硫化物、小分子氮氧化物、短链烷烃类、醇类、醛酮类等成分上.结论:不同产地芦根饮片的气味特征存在差异,可作为产地判别依据.电子鼻技术可为芦根饮片分析及质量标准提供简单、快速的新方法.

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