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具有降尿酸功效的食品研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张瑛毓 1 ; 付劢 1 ; 范海茹 1 ; 张丽静 1 ; 王凤忠 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所;西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所

关键词： 尿酸;食品;活性成分

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 50-53

摘要： 综述了具有降尿酸功效的日常食品、药食两用食物以及具有降尿酸功效的食品加工废弃物的研究进展,以期为推动降尿酸功能食品的开发提供科学依据。

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