科研产出
面筋蛋白咸味肽的分离纯化及结构鉴定
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了明确面筋蛋白酶解液中的咸味肽序列，对面筋蛋白咸味酶解物进行了分离纯化和结构鉴定。对酶解物脱盐处理后进行分离纯化。经过分级超滤，选择咸味最高、分子质量1 000 Da以下的组分进行葡聚糖凝胶Sephadex G-15过滤层析，结合感官评定结果筛选出咸味最强的组分，并利用液相色谱-串联质谱鉴定其氨基酸序列。最终得到面筋蛋白中咸味肽氨基酸序列为PFGQQ、PFSPQ、QPFP、PDFP、FDDP，分子质量分别为576.28、575.28、488.25、475.22、493.21 Da。本研究为面筋蛋白咸味肽的开发提供了一定理论依据。
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两种市售香椿茶主要活性成分、抗氧化活性及挥发性成分的对比分析
《轻工学报 》 2023
摘要：以两种市售香椿茶（三一香椿茶和安徽香椿茶）为研究对象，采用对比实验，借助紫外分光光度法、气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术和气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）联用技术检测并对比分析其主要活性成分、抗氧化活性及挥发性成分的差异。结果表明：三一香椿茶的酚氨比和咖啡碱含量均比安徽香椿茶高，而其他活性成分（如水浸出物、游离氨基酸、茶多酚等）含量与此相反。三一香椿茶的DPPH自由基清除能力和总还原能力均略低于安徽香椿茶，但·OH清除能力高于安徽香椿茶。在两种市售香椿茶中分别检出90种和75种挥发性成分，主要为碳氢类、醇类和醛类化合物，其中GC-MS联用技术分析结果显示，三一香椿茶中主要挥发性成分为香叶醇、苯甲醛、水杨酸甲酯等，安徽香椿茶中主要挥发性成分为β-石竹烯、α-石竹烯、金合欢烯等；GC-IMS联用技术分析结果显示，三一香椿茶中主要挥发性成分为醛类、醇类和酮类，安徽香椿茶中醛类化合物的种类和相对含量最高，通过GC-IMS指纹谱图和PCA分析可以很好地区分两种香椿茶中的挥发性成分。利用这两种联用技术进行协同分析，能更全面地获得香椿茶的风味信息，为改善香椿茶风味提供参考。
关键词： 香椿茶 活性成分 抗氧化活性 挥发性成分 GC-MS技术 GC-IMS技术
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转录组与代谢组联合分析揭示遮阴胁迫下甘薯的代谢响应途径
《作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：甘薯是喜光作物,但其在套种栽培模式中一般处于低位被遮阴,大田生长中后期也时常面临阴雨寡照天气而影响块根干物质积累,因此,解析甘薯在遮阴胁迫下的代谢响应途径可为其耐荫性品种改良提供理论依据。本研究对甘薯品种郑红23号进行透光率50%的遮阴胁迫15 d后发现,遮阴胁迫下郑红23号的叶绿素b以及总叶绿素含量较自然光照下均显著提高;叶绿素光系统PSII最大光化学效率（Fv/Fm）、PSII潜在活性（Fv/Fo）和光合性能综合指数（PIABS）在遮阴胁迫下均显著下降;净光合速率和水分利用率显著降低,SOD酶和POD酶活性则显著提高;此外,遮阴胁迫显著提高了郑红23号的蔓长和比叶面积,根鲜重则显著降低。对遮阴胁迫和自然光照条件下的叶片组织进行转录组和代谢组联合分析发现,差异基因和差异代谢物主要共同富集于苯丙素合成途径、糖代谢相关途径、鞘脂代谢途径和精氨酸合成途径。苯丙素合成途径富集到的上调差异表达基因多数为POD酶家族基因,说明遮阴胁迫触发了甘薯的ROS活性氧清除系统。同时,遮阴胁迫降低了甘薯植株的糖代谢水平,叶片可溶性糖含量下降,淀粉合成与降解均受到抑制,块根膨大受阻。而鞘脂及精氨酸代谢途径则可能通过提高生物膜的稳定性以及增加多胺类抗逆因子的合成底物来使植株更好地适应遮阴胁迫。以上结果为理解遮阴胁迫下甘薯的代谢响应途径提供了新的理论依据。
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黄河下游滩区河南段土地利用类型的时空变化特征
《河南科学 》 2023
摘要：分析黄河下游滩区土地利用类型的时空变化特征,可为黄河流域生态保护和高质量发展战略提供可靠的数据支撑和依据.以黄河下游滩区河南段为研究区,基于Landsat、Sentinel-2遥感影像数据,利用支持向量机算法、转移矩阵、变异系数对2000—2020年研究区土地利用类型的时空变化特征进行了分析.结果表明:①2000—2020年研究区内土地利用类型的空间分布相对集中,空间自然连通性大,但是部分区域存在斑块现象.2000—2020年研究区时空变化较大的土地利用类型是滩涂和水面.研究区土地利用类型变化较大的区域主要集中在新乡市原阳县以及郑州周边区域的滩区.2005—2015年期间,研究区土地利用类型的空间分布格局变化最大.②研究区的主要土地利用类型为耕地,其面积占研究区总面积的60%左右,其次为水面、滩涂、建设用地、园地及林地.研究期内,研究区各土地利用类型的面积均处于动态变化之中,变化幅度较大的为耕地、水面和滩涂,且这3种土地利用类型的面积之间存在此消彼长的关系.③总体来看,研究期内研究区的土地利用程度呈增加的趋势,2020年研究区的土地利用程度最高,为78.49%.在时间序列上,园地及林地面积的变化程度比建设用地面积和耕地面积的变化程度大.
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施用石灰与生物炭对酸性土壤花生氮素吸收及产量的影响
《中国油料作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确石灰与生物炭对酸化土壤改良及花生氮营养的作用效果，通过田间小区试验，研究了石灰、生物炭单施与配施对酸化土壤性质、花生氮素吸收利用及生长发育的影响。结果表明，与CK相比，单施石灰显著提高了土壤pH值、有机质、碱解氮和交换性钙含量，花生植株氮吸收量和收获指数显著增加13.1%和4.6%，花生生物量和产量显著提高11.7%和16.1%；单施生物炭显著增加了土壤pH值、有机质、碱解氮含量和土壤碳氮比，但对花生氮吸收量、生物量和产量无显著影响；表明酸性土壤明显抑制了花生生长，单施石灰促进花生生长及氮高效利用效果优于生物炭。石灰与生物炭配施后，土壤pH值、有机质、碱解氮、交换性钙含量及碳氮比更协调，花生植株氮吸收量、氮利用率、生物量和产量均得到进一步提高。所有处理中，4500 kg/hm~2生物炭配施450 kg/hm~2石灰处理的花生植株氮吸收量、氮收获指数、氮利用率、生物量及产量最高，分别比CK增加30.7%、8.7%、5.7%、27.6%和35.8%。因此，4500 kg/hm~2石灰和450 kg/hm~2生物炭配施是酸性土壤改良、氮素高效及花生高产栽培的有效手段。
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基于GC-IMS联用技术分析不同干燥方式对香椿挥发性成分的影响
《轻工学报 》 2023
摘要：为研究不同干燥方式对香椿外观、挥发性成分的种类和含量的影响，以新鲜香椿为研究对象，利用气相色谱-离子迁移谱（GC-IMS）联用技术结合主成分分析对新鲜香椿、不同方式（真空微波干燥、热泵干燥、真空冷冻干燥）干燥香椿样品及其复水后样品的挥发性成分变化进行比较分析。结果表明：经真空冷冻干燥的香椿样品色泽诱人，收缩率较低，复水性最低；不同干燥香椿样品中共鉴定出40种挥发性成分，不同干燥香椿复水样品中共鉴定出44种挥发性成分；以新鲜香椿为对照，真空冷冻干燥香椿复水样品保留成分较多，且新产生的化合物最多，而真空微波干燥香椿复水样品保留成分最少；主成分分析很好地实现了不同干燥香椿及其复水样品的区分，其中真空微波干燥样品与热泵干燥样品风味较为接近。综合分析可知，真空冷冻干燥方式比较有利于香椿风味的保存及恢复，是香椿加工产品适宜的干燥方式。
关键词： 香椿 干燥方式 挥发性成分 气相色谱-离子迁移谱联用技术 指纹图谱 主成分分析
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腐殖酸小麦专用肥及其减量在豫北潮土区小麦上的施用效果
《农学学报 》 2023
摘要：采用大田试验,研究腐殖酸小麦专用肥及其减量在豫北潮土区小麦上的施用效果,以明确腐殖酸肥料的减肥潜力,为其高效合理施用提供理论支撑。试验设置7个处理,分别为:T1（不施肥对照）,T2（习惯施肥）和T3（优化施肥、施用普通小麦专用肥）,T4、T5、T6和T7处理（分别施用100%、90%、80%和70%腐殖酸小麦专用肥,其中T4和T3处理等养分）,考察不同处理小麦产量、养分吸收利用效率及土壤养分含量的差异。结果表明:同等养分条件下,T4处理的小麦总氮、钾吸收量较T3处理分别增加5.6%和4.7%,成熟期小麦秸秆和籽粒中磷含量以及越冬期土壤碱解氮和速效钾含量也有所提高,但产量未增加。T5处理的小麦产量最高,分别较T1、T2、T3、T4、T6和T7处理增加20.0%、4.7%、8.4%、9.8%、13.9%和18.4%;肥料农学利用效率和肥料偏生产力也最高,分别为5.18 kg/kg和31.07 kg/kg。T6和T7处理的小麦总养分积累量、开花期土壤碱解氮和有效磷含量显著下降,产量和肥料农学利用效率也低于其他施肥处理,T7处理的成熟期土壤有效磷和速效钾含量也显著降低。本试验条件下,豫北潮土区施用90%腐殖酸小麦专用肥可一定程度上实现减肥增产。
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大白菜Ogura胞质雄性不育恢复材料的创制与检测
《中国瓜菜 》 2023 北大核心
摘要：针对白菜类蔬菜（Brassica rapa L.）中缺乏Ogura胞质雄性不育育性恢复材料的问题，利用远缘杂交技术将恢复基因Rfo从甘蓝型油菜导入大白菜中，利用种间杂交种不断与不育系进行回交，已分别获得BC1、BC2和BC3代育性恢复材料。同时，利用形态学、细胞遗传学、分子生物学手段对所创制的材料进行检测，利用恢复基因Rfo特异性引物扩增，最后筛选获得了一株育性稳定、形态特征接近大白菜、染色体数目为20的BC3单株。利用所创制BC3单株进行Ogura雄性不育大白菜商品杂交种恢复测试，结合表型及恢复基因Rfo、不育基因orf138特异性引物检测，结果表明，所创制恢复系恢复基因有效。
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