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荞麦蜜可以明显改善人肠道微生物

文献类型： 会议论文

第一作者： 蒋莉

作者： 蒋莉 1 ; 张红城 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院蜜蜂研究所,北京100093

关键词： 荞麦蜜;多酚类成分;低聚糖;肠道微生物

会议名称： 2021年中国（广西·梧州）蜂业博览会暨全国蜂产品市场信息交流会

主办单位： 中国养蜂学会`中国蜂产品协会`广西壮族自治区农业农村厅`梧州市人民政府

页码： 00000045-00000048

摘要： 肠道菌群对人体健康发挥至关重要的作用,蜂蜜自古以来就有改善胃肠道的功能.荞麦蜜由于颜色深,味道刺激,曾经作为等外品进行销售.本文研究了荞麦蜜中多酚类成分和低聚糖对改善人类肠道微生物的影响.通过高效液相色谱法和离子色谱法,在8个不同产地荞麦蜜样品中鉴定出12种多酚类成分和4种低聚糖,首次鉴定出荞麦蜜中的4-羟基苯甲醛,可以作为荞麦蜜的标志性成分.通过对体外培养的人体肠道微生物测序,与相同浓度的低聚果糖相比,荞麦蜜改善肠道微生物的作用更加明显.

分类号： S896.1

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