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• 辽宁省辣椒机械化生产技术要点与推广措施

  作者：李宏哲;王萍;李潇;王文生;房强

  关键词：辣椒;机械化生产;技术要点;推广措施

• 炒制-超微粉碎联合处理对山楂核品质的影响

  作者：王珏莹;单维婷;李潇;韩艳秋;王琛

  关键词：山楂核;炒制-超微粉碎;粉粒结构;抗氧化活性;黄酮释放量

• 不同干燥方式对黑果花楸果脯酚类物质及抗氧化活性的影响

  作者：张锐;崔里刚;李潇;辛彬;王琛

  关键词：黑果花楸;干燥方式;酚类物质;抗氧化活性

• 酸菜猪肉烤肠加工工艺及其产品研制

  作者：吴兴壮;李潇;张晓黎;高雅

  关键词：猪肉;酸菜烤肠;感官评价

• 义县白丸子制备工艺研究

  作者：张锐;唐文举;薛亚宁;赵杰;李潇;吴兴壮

  关键词：义县白丸子;单因素;响应面;红薯淀粉;感官评价

• 发酵果蔬的肠道益生作用及未来发展趋势

  作者：李潇;李莉峰

  关键词：益生菌;发酵果蔬;肠道环境;肠道益生功能;发展趋势

• 降解山楂汁中柠檬酸乳酸菌株筛选及降酸工艺优化研究

  作者：高雅;王琛;李潇;张晓黎;韩艳秋;吴兴壮

  关键词：乳酸菌;山楂汁;柠檬酸;降酸;工艺研究