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• 糖分子聚合度和种类对低酯酰胺果胶凝胶性能的影响

  作者：赵玮;毕金峰;马有川;易建勇

  关键词：低酯酰胺果胶;聚合度;糖;凝胶;质构

• 多维度解析渗透脱水传质:复配糖液和猕猴桃果块特性改变

  作者：李淑娟;王凤昭;毕金峰;吕健

  关键词：猕猴桃;复配糖液;渗透脱水;传质;电学特性

• 加热卷烟烟草颗粒水分吸附特性及水分状态研究

  作者：张晓宇;周顺;林泳鸿;张劲;吕莹;丁乃红;王洁;田慧娟;王孝峰;曹芸;陈芹芹

  关键词：烟草颗粒;动态水分吸附;低场核磁共振;结合水;主成分分析

• 电磁场处理技术在果蔬保鲜加工中的研究进展

  作者：王文月;李旋;胡佳星;毕金峰

  关键词：电磁场处理技术;果蔬;保鲜;加工;代谢机理

• 平凉红牛牛肉品质性状分析

  作者：钱聪;胡俊伟;王欢;刘璇;雷元华

  关键词：平凉红牛;雪花牛肉;品质;感官评价

• 不同类型地膜对棉花生长和产量的影响

  作者：周杨;王新军;武红旗;刘晓伟;王德俊;徐骁;刘文慧;孙婷

  关键词：棉花;高强度地膜;可降解地膜;农艺性状;产量

• 不同鲜枣品种蜜枣加工适宜性评价

  作者：李文涛;陈芹芹;刘海瀛;林泳鸿;刘格格;毕金峰

  关键词：白熟期;蜜枣;主成分分析;相关性分析