文献类型： 中文期刊

作者： 谭咏琪 ¹ ; 詹腾飞 ¹ ; 姚瑞芬 ¹ ; 郭鑫 ¹ ; 马露 ¹ ; 卜登攀 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

关键词： 硒代蛋氨酸法;改进体外三步法;过瘤胃蛋氨酸;生物利用率

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2025 年 52 卷 001 期

页码： 121-132

收录情况： 北大核心

摘要： 【目的】本试验分别采用硒代蛋氨酸法和改进体外三步法评估3种过瘤胃蛋氨酸(A、B、C)的生物利用率，并对两种方法所得结果进行相关性分析和回归分析，旨在探究两种方法之间的关系。【方法】(1)硒代蛋氨酸法：选用33头健康泌乳奶牛，按照随机区组试验设计分为3组，试验期共32 d,分为3个阶段，其中前7 d为预饲期(第0阶段),第8～22天为第1阶段，随后10 d为第2阶段。第0阶段奶牛仅饲喂基础饲粮，第1阶段所有奶牛均按照0.3 mg Se/kg DM补充硒酵母，第2阶段继续补充相同剂量的硒酵母，同时依据相同有效蛋氨酸的量(25 g/d),3组奶牛分别补充过瘤胃蛋氨酸A(33.3 g/d, A组)、B(29.4 g/d, B组)和C(56.82 g/d, C组)。在第22和32天采集奶样，用于硒、蛋氨酸和氮浓度的测定，以硒浓度/蛋氨酸浓度(硒浓度/氮浓度)比值的变化评估3种过瘤胃蛋氨酸的生物利用率。(2)改进体外三步法：选用3头安装瘤胃瘘管的泌乳奶牛，3种过瘤胃蛋氨酸各设置2个平行，3个重复，通过瘤胃孵育、体外模拟胃-小肠消化测定干物质(DM)和粗蛋白质(CP)的过瘤胃率和小肠消化率以评估其生物利用率。(3)分析两种方法之间的相关性并建立回归方程。【结果】硒代蛋氨酸法结果表明，过瘤胃蛋氨酸A基于牛奶硒浓度/蛋氨酸浓度和牛奶硒浓度/氮浓度比值变化计算的生物利用率分别为：83.02%和81.42%,过瘤胃蛋氨酸B的分别为：72.94%和72.47%,过瘤胃蛋氨酸C的分别为：51.77%和50.98%。改进体外三步法结果显示，过瘤胃蛋氨酸A、B和C的生物利用率分别为86.87%、75.47%和59.56%。比较两种方法的测定结果，二者无显著差异(P>0.05),且呈极显著正相关(r=0.867～0.964,P<0.01)。【结论】在本试验条件下，硒代蛋氨酸法和改进体外三步法均能用于3种过瘤胃蛋氨酸的生物利用率的测定，且两种方法间存在较强的正相关关系。