文献类型： 中文期刊

作者： 邢承前 ¹ ; 吴兆海 ¹ ; 赵连生 ¹ ; 孙梦旭 ¹ ; 卜登攀 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

关键词： 豆粕;营养价值评定;有效能值;体外发酵

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2025 年 52 卷 011 期

页码： 5207-5216

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]通过湿化学法、体外法和体内法相结合的方式对10个豆粕(SBM)样品营养价值进行系统评价,分析其有效能值与营养成分含量、瘤胃发酵参数以及产气量的相关关系,构建相关有效能值预测模型.[方法]采用湿化学法检测10个豆粕原料的常规营养组成,基于体外法测定样品体外发酵指标;选择36头16月龄的西门塔尔杂交牛,分为1个对照组和5个试验组,每组6头,采用栓系饲喂,试验期共42 d,每21 d为1期,其中16 d预饲期和5 d采样期,测定饲料原料有效能值.在上述测定结果基础上构建豆粕有效能值预测模型.[结果]10个豆粕样品的中性洗涤纤维(NDF)含量在17.28%~33.35%,粗蛋白质(CP)含量在40.18%~50.81%,干物质(DM)含量在88.01%~95.40%.豆粕体外发酵产生的乙酸(Ace)含量为79.23~88.03 mmol/L;丙酸(Pro)含量为40.45~48.69 mmol/L;丁 酸(But)含量为 23.32~38.06 mmol/L.豆粕的消化能(DE)为 12.13~16.67 MJ/kg,代谢能(ME)为10.01~13.97 MJ/kg.有效能值与各项指标的相关性分析结果显示,丁酸、总挥发性脂肪酸(TVFA)、产气量(GP3h和GP9h)与有效能值相关性较高(r分别为0.669、0.687、0.687和0.724),并构建豆粕有效能值预测模型:DE=-14.904+0.0857 TVFA+0.351 Pro+0.0912 Ace-0.845 Ibut-0.0381 GP9h(R2=0.755);ME=-4.039-0.125 GP9h+0.0343 TVFA+0.125 GP3h+0.0328 But-0.270 Pro(R2=0.648).[结论]豆粕有效能值与其体外发酵和产气指标相关性较高;以丁酸、TVFA和产气量为要素初步构建了豆粕有效能值预测模型,可为豆粕的高效利用提供参考.