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饲粮添加裂殖壶菌对体外瘤胃发酵特性及脂肪酸组成的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 滕佳美 1 ; 马露 2 ; 卜登攀 1 ;

作者机构： 1.黑龙江八一农垦大学动物科技学院

2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

关键词： 裂殖壶菌;体外发酵;脂肪酸组成;瘤胃发酵

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2025 年 37 卷 010 期

页码： 7133-7142

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本试验旨在探究饲粮中添加不同水平裂殖壶菌对奶牛体外瘤胃发酵特性及脂肪酸组成的影响。试验利用双外流连续培养瘤胃模拟系统，采用4×4拉丁方试验设计，设置4个组，各组分别在全混合日粮（TMR）中添加0（对照）、2.2、3.7、5.2 g/kg DM的裂殖壶菌。试验共4期，每期10 d，其中第1～7天为适应期，第8～10天为采样期。测定发酵0、2、4、6、8、10、12 h的瘤胃发酵参数、脂肪酸组成及24 h累计产气量、二氧化碳（CO2）产量、甲烷（CH4）产量和干物质降解率（DMD）。结果表明：1)与对照组相比，5.2 g/kg DM裂殖壶菌组发酵液中氨态氮（NH3-N）含量显著降低（P<0.05）,2.2和5.2 g/kg DM裂殖壶菌组发酵液中异戊酸含量显著升高（P<0.05）；各组间发酵液pH、MCP、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、异丁酸、总挥发性脂肪酸含量及乙丙比均无显著差异（P>0.05）。2)各组间DMD、24 h累计产气量、CO2产量和CH4产量均无显著差异（P>0.05）。3)随着裂殖壶菌添加水平的增加，发酵液中C22∶6（DHA）含量呈显著线性和二次曲线变化（P<0.05），各裂殖壶菌添加组C22∶6含量较对照组显著升高（P<0.05）。与对照组相比，3.7 g/kg DM裂殖壶菌组发酵液中C20∶4、t9-C18∶1、c11,c14,c17-C20∶3和C16∶1含量显著升高（P<0.05）,C18∶0和c9,c12-C18∶2含量显著降低（P<0.05）;5.2 g/kg DM裂殖壶菌组发酵液中C13∶0、C22∶2、C22∶0、C20∶4、c11,c14,c17-C20∶3及多不饱和脂肪酸含量显著升高（P<0.05）。综上所述，在本试验条件下，裂殖壶菌能够改变体外瘤胃发酵脂肪酸组成，使得脂肪酸氢化中间产物增加，DHA及多不饱和脂肪酸含量升高；同时，其对瘤胃发酵无不利影响，未改变发酵模式。综合来看，裂殖壶菌最佳添加水平为3.7 g/kg DM。

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