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FMECA在食品安全追溯中的应用现状分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李春华 1 ; 刘世洪 1 ; 郭波莉 1 ; 朱海鹏 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农业信息研究所

关键词： FMECA;食品安全;追溯链

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2008 年 2008 卷 06 期

页码： 7-10

摘要： 本文介绍了FMECA的基本概况,说明了实施FMECA的相关国内外标准和通用实施步骤,阐述了FMECA技术在食品安全追溯中的应用情况,并通过对FMECA的应用现状的分析和应用前景的展望,对下一步的研究工作提出了建议。

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