您好，欢迎访问中国农业科学院 机构知识库！

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

茶叶基质对胆碱酯酶活性干扰水平的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郑芹芹 1 ; 金莉莉 2 ; 吴正浩 1 ; 陈红平 1 ; 郝振霞 1 ; 鲁成银 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院茶叶研究所

2.常州工业及消费品检验有限公司

关键词： 酶抑制法;茶叶;基质干扰;胆碱酯酶;农药残留;快速检测

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2022 年 44 卷 002 期

页码： 1-9

摘要： 基于酶抑制法的农药残留快速检测技术具有简单、快速、易操作、成本低等优点,在基质成分较为简单的蔬菜、水果样品的质量安全快速筛查和监管中发挥了重要作用.然而,在对茶叶样品的检测中,该方法的速测结果普遍呈强(假)阳性,且检测结果与实际农药含量水平无关,严重阻碍了其在茶叶样品检测中的应用.明确茶叶样品中基质对胆碱酯酶干扰的来源、水平与机理是解决这一难题的理论基础.文章综述了茶叶基质成分对胆碱酯酶活性干扰水平的研究进展,同时包含了近年来茶叶功能性成分通过抑制胆碱酯酶活性在阿尔茨海默症(AD)治疗中应用的研究内容.

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台