文献类型： 中文期刊

作者： 梁思辰 ¹ ; 马桂岑 ² ; 冯新玥 ² ; 黄聪薇 ² ; 孙建星 ² ; 付周平 ² ; 孙洪峰 ¹ ; 陈红平 ² ;

作者机构： 1.上海康识食品科技有限公司

2.中国农业科学院茶叶研究所

关键词： 武夷岩茶;元素;正交偏最小二乘法判别分析;决策树;产地溯源

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2025 年 47 卷 011 期

页码： 34-40

摘要： 武夷岩茶是中国传统名茶，分析不同产地岩茶中元素含量差异，并结合化学计量学方法，构建不同产地岩茶的判别模型，为武夷岩茶地理标志产品保护提供技术支撑。研究利用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）对不同产地50个样品中的39种元素进行测定。采用主成分分析（PCA）、正交偏最小二乘法判别分析（OPLS-DA）和决策树（DT）算法，构建产地溯源模型。武夷岩茶和非地理标志岩茶中人体必需元素的含量均呈现出镁>锰>铁>锌>铜>镍>钴>硒的趋势。武夷岩茶中重金属铅、镉、铬、砷含量较低。稀土元素中，轻稀土元素铈在武夷岩茶中含量最高（522.9μg/kg）。t-检验分析结果表明两个地区岩茶中锌、铅、镉、钪、锑、铊和铋元素含量具有显著差异（P<0.05）。OPLS-DA模型可以将武夷岩茶和非地理标志岩茶有效区分。DT模型筛选出锑和钒2个主要贡献元素，并获得树深度为3的分类模型，其十折交叉验证平均准确率为92.5%。研究利用元素指纹，建立了小尺度空间内武夷岩茶与非地理标志岩茶的产地溯源方法。