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营养素补充剂精准化应用技术展望

文献类型： 中文期刊

作者： 于辉 1 ; 范蓓 1 ; 武宁 1 ; 赵雪梅 1 ; 朱大洲 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院;中国农业科学院农产品加工研究所;农业农村部食物与营养发展研究所

关键词： 营养素补充剂;功能食品;保健食品;精准营养;个性化营养

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2021 年 12 期

页码： 5-9

摘要： 近年来,随着收入水平提升,居民保健意识逐渐增强,营养素补充剂受到更加广泛的关注。我国因维生素、矿物质等人体必需微量营养素缺乏造成的"隐性饥饿"问题凸显,营养素补充剂未来市场潜力巨大。本研究对营养素补充剂精准化应用技术进行了展望,重点介绍了现有膳食调查方法、人体健康监测技术研究进展,并在此基础上介绍了营养素补充剂精准、个性化使用的发展趋势。

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