文献类型： 中文期刊

作者： 刘欣琪 ¹ ; 邬锐 ¹ ; 王珏莹 ¹ ; 宋建宇 ² ; 刘钊 ² ; 魏宝东 ¹ ; 周倩 ¹ ; 程顺昌 ¹ ; 孙阳 ² ;

作者机构： 1.沈阳农业大学食品学院

2.辽宁省经济林研究所

关键词： 软枣猕猴桃;轻度失水;肉桂精油;灰霉病

期刊名称： 包装工程

ISSN： 1001-3563

年卷期： 2025 年 46 卷 019 期

页码： 150-158

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目的 探究轻度失水结合涂膜处理对软枣猕猴桃抗灰霉病的作用效果.方法 以"龙城2号"软枣猕猴桃为材料,分别进行轻度失水(4%)、肉桂精油涂膜(1%)以及复合处理,贮藏10d,每2d取样测定贮藏期间软枣猕猴桃感官品质和活性氧代谢酶活性.结果 与对照和单独处理相比,复合处理效果最好,明显降低了软枣猕猴桃果实32.98%的发病率,减小了病斑直径,同时提高了超氧化物歧化酶(Superoxide distmuase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)、脂氧合酶(Lipoxygenase,LOX)、抗坏血酸过氧化物酶(Ascorbate peroxydas,APX)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)、多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)的活性.结论 轻度失水处理与肉桂精油涂膜单独使用均能抑制软枣猕猴桃灰霉病,但复合处理效果更优.不仅可改善果实因失水导致的感官品质下降,其抑菌效果也显著优于单独处理.研究表明,复合处理可能通过协同作用提高果实活性氧代谢相关酶活性,从而提高软枣猕猴桃的抗病性.该结果为提升软枣猕猴桃抗病性及优化贮藏保鲜技术提供了理论依据.