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2017年蜂蜜研究概况

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋莉 1 ; 张红城 1 ; 董捷 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院蜜蜂研究所

期刊名称： 中国蜂业

ISSN： 0412-4367

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 42-43

摘要： 蜂蜜是一种深受广大消费者喜爱的营养物质,它是由蜜蜂采集开花植物的花蜜和汁液,与自身的分泌物相结合,在蜂巢这种特殊环境中酿造而成的。蜂蜜中含80%左右的糖,还有多种其他微量营养物质,有食药两用价值。本文以2017年国外核心期刊上有关蜂蜜研究的论文为依据,对蜂蜜的研究进展进行综述。

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