文献类型： 中文期刊
作者： 冯洲旭 1 ; 张根生 1 ; 孔令杰 2 ; 乔江涛 2 ; 肖兴英 2 ; 张红城 1 ;
作者机构： 1.哈尔滨商业大学
2.中国农业科学院蜜蜂研究所
关键词： 高效液相色谱四极杆飞行时间串联质谱;向日葵蜂花粉;酚胺类化合物;定性分析;定量分析
期刊名称： 食品研究与开发
ISSN： 1005-6521
年卷期： 2021 年 42 卷 005 期
页码： 177-183
收录情况： 北大核心
摘要： 运用高效液相色谱四极杆飞行时间串联质谱(high-performance liquid chromatography coupled with quadrupole time-of-flight-mass spectrometry,HPLC-Q/TOF-MS)法对向日葵蜂花粉中的酚胺类化合物进行定性和定量分析.通过质谱数据解析和文献对照,向日葵蜂花粉中共鉴定出8种酚胺类化合物,其中4种为三-对-香豆酰亚精胺,4种为四-对-香豆酰精胺.定量分析显示,鉴定的酚胺类成分在限定质量浓度范围内线性关系良好.建立的HPLC-Q/TOF-MS法能够对向日葵蜂花粉中的酚胺类成分进行准确、可靠分析.
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