科研产出
犬粮食品生物安全风险分析
《中国饲料 》 2025 北大核心
摘要：近些年，宠物狗的食品营养品质与安全受到重视。然而，犬粮安全问题时有发生，尤其是微生物方面，引起了宠物行业和养宠爱好者的高度关注。为全面了解犬粮的质量和安全性，本试验对市场上的四种主粮食品（膨化粮、鲜肉粮、低温烘焙粮和益生菌粮）进行了生物安全指标分析，包括重金属、微生物数量、有害病原菌、生物胺、内毒素和真菌毒素等。研究结果显示：四种主粮食品的重金属、细菌总数、有害病原菌和真菌毒素都符合全价宠物食品犬粮GB/T31216-2014的限量标准,但多数样本检测出呕吐毒素。不同类型犬粮均检测出生物胺和内毒素，生产工艺对该方面的指标有一定影响，尤其是低温烘焙粮和益生菌粮，这些指标需引起高度重视。通过对生物安全指标进行分析发现，微生物产生的内毒素、生物胺和真菌毒素是犬粮食品潜在的安全风险。本研究为行业的健康发展和消费者获取高品质、安全的犬粮提供了指导。
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青稞穗腐病发生与穗螨群体迁移的关系
《中国农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【背景】青稞穗腐病仅在青藏高原发生流行，近年来呈加重蔓延态势，成为当地主粮作物青稞（Hordeum vulgare var.nudum）的主要病害之一，对保障青稞高产稳产构成严重威胁。穗螨（Siteroptes spp.）是病原菌禾生指葡孢霉（Dactylobotrys graminicola）初侵染菌源的传播载体，目前病害侵染循环过程尚不清楚，也无有效防治措施。【目的】通过分析穗螨迁移聚集，揭示初侵染菌源传播和侵染青稞幼穗的过程，为制定病害防控技术提供科学依据。【方法】检测穗腐病流行区土壤和青稞样本的穗螨数量变化和分布，显微观察并鉴定穗螨携带真菌的种类和幼穗发病过程，LPCB染色法检测幼穗病斑附近和土壤中穗螨贮孢囊携带的真菌孢子。温室验证穗螨最早侵入幼苗时间和分布，接种青稞组织测定禾生指葡孢霉致病力。【结果】越冬穗螨最早从第1叶片展开形成的喇叭口进入并聚集于叶片基部内侧。青稞植株中87.63%—99.34%穗螨聚集于主茎，仅0.66%—12.37%分布于分蘖。主茎95.48%—99.74%穗螨聚集于心叶基部，孕穗初期30%以上转移至幼穗。主茎穗腐病发生率是分蘖的6.37倍。孕穗初期小穗的稃和芒出现黄绿色水浸状病斑，附近常有成螨停留，贮孢囊携带真菌孢子比例仅为28.57%，显著低于土壤中穗螨带孢比例的46.70%。出苗后土壤中穗螨密度长期维持在较低水平，直至青稞收获后突然升至播种前的2.85倍。88.66%穗螨和76.47%幼穗病斑的真菌分离物为禾生指葡孢霉，该病原菌仅对幼穗具有较强致病力。【结论】越冬穗螨主要在出苗早期从土壤向青稞幼苗迁移聚集，最早从第1叶片展开后形成的喇叭口进入叶基部。超过30%聚集于主茎新生叶的穗螨孕穗初期转移到幼穗，释放病原菌分生孢子引起侵染。禾生指葡孢霉侵染循环由穗螨介导完成，穗腐病主要危害青稞主茎。成熟期病穗中产生大量成螨，导致收获后表层土壤中穗螨密度显著增加。因此，青稞穗腐病是穗螨载体介导的单侵染循环病害。
关键词： 青稞 穗腐病 禾生指葡孢霉 穗螨 侵染循环 致病力
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基于BSA-seq技术定位番茄花序分枝基因
《中国蔬菜 》 2025 北大核心
摘要：花序分枝数量决定番茄果实数量和大小，是番茄产量形成的重要因素，也是番茄育种的重要目标性状。为了定位并克隆花序分枝关键调控基因，以复杂花序分枝的ST198和简单花序分枝的ST211为亲本，构建F2定位群体。通过混池重测序技术，发现了5个调控花序分枝的主效QTL。对主效QTL（qIB12.2）进行分析和验证发现，J2为调控花序分枝的关键基因，并发现J2对另一主效QTL位点（qIB12.4）具有上位性效应。同时将qIB12.4进行精细定位于446.7 kb区间，并开发了紧密连锁的分子标记。研究丰富和完善了番茄花序分枝形成的遗传基础和调控网络，对番茄花序分枝发育机理的解析及精准分子育种具有重要理论意义和应用价值。
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非洲猪瘟病毒H108R蛋白的制备及其免疫原性评价
《畜牧兽医学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在制备ASFV H108R蛋白，通过免疫小鼠评价该蛋白的免疫原性，为该蛋白作为疫苗候选抗原的研究提供理论依据。利用生物信息学工具分析H108R蛋白的结构及基本理化性质，选择编码蛋白33～108 AA的基因序列串联融合到原核表达载体，转化后经IPTG诱导表达，用镍亲和层析纯化目标蛋白质。免疫小鼠利用流式细胞术检测脾脏活化的CD4+和CD8+T淋巴细胞，分离小鼠血清测定特异性抗体滴度，利用Western blot和IFA鉴定多克隆抗体的特异性。并用试剂盒检测血清中细胞因子含量，将血清与ASFV-GFP病毒孵育评估抗体是否能抑制病毒的复制。生物信息学分析表明H108R蛋白为亲水性蛋白质，有跨膜区，无信号肽，蛋白二三级结构中存在较多α-螺旋。SDS-PAGE、Western blot显示IPTG诱导后，成功表达纯化H108R蛋白。蛋白免疫小鼠后能够诱导小鼠脾脏T细胞的活化，刺激机体产生更高水平的细胞因子。免疫制备的多克隆抗体效价为1∶128 000,能与ASFV-GFP病毒特异性结合，与病毒孵育后能明显抑制病毒的复制。本研究成功表达制备了ASFV H108R蛋白，免疫能够诱导脾脏T淋巴细胞活化，引起细胞因子水平升高，制备的多克隆抗体能够明显抑制病毒的复制，具有较好的免疫原性，为深入研究H108R蛋白的生物学功能及疫苗研究奠定基础。
关键词： 非洲猪瘟病毒(ASFV) H108R蛋白 多克隆抗体 免疫原性
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结核分枝杆菌牛变种C68001转座子突变体库的构建
《微生物学通报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【背景】结核分枝杆菌牛变种(Mycobacterium tuberculosis variant bovis)可以感染人和多种动物，是重要的人兽共患病原菌。【目的】以结核分枝杆菌牛变种C68001为母本菌株，利用MycoMar T7转座子系统，构建结核分枝杆菌牛变种突变体库，为深入探究结核分枝杆菌牛变种基因功能和致病机制提供技术平台。【方法】以C68001为母本菌株，对其全基因序列进行分析预测；筛选温敏型噬菌体，优化噬菌体扩增条件和侵染条件；获得高库容的结核分枝杆菌牛变种C68001突变体库。【结果】基于Nanopore三代和二代测序技术绘制细菌基因组完成图，C68001的完整基因组大小为4.342 Mb，含有4 093个基因。成功筛选到温敏型噬菌体，并且滴度高于1×1011 PFU/mL，以感染复数(multiplicity of infection, MOI)为10侵染菌株C68001 3 h后获得9 216个单克隆的转座子突变体，随机挑选7个克隆进行PCR鉴定，证实转座子成功插入母本菌株。【结论】成功构建了结核分枝杆菌牛变种C68001的突变体库。
关键词： 结核分枝杆菌牛变种 MycoMar T7 突变体库 噬菌体
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大豆种质资源时序性冠层覆盖度鉴定评价及优异种质筛选
《植物遗传资源学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：农作物种质资源是新品种培育的物质基础，高通量表型分析技术的发展为优异种质的挖掘与利用提供了崭新的视角。本研究利用无人机收集了1129份大豆种质的时序性冠层覆盖度数据，对最大冠层覆盖度和封垄速度这两个分属空间维度和时间维度的性状进行了统计分析，旨在揭示不同生态区来源的种质资源在田间的动态生长特征和差异。结果表明，在江西省南昌种植环境下，1129份大豆种质资源的最大冠层覆盖度和封垄速度具有丰富的表型多样性，变异系数分别为16.09%和49.35%。不同结荚习性和生态区的种质在冠层覆盖度和封垄速度上表现不同，有限结荚习性的种质具有更高的冠层覆盖度和更快的封垄速度，来自南方生态区的大豆种质比来自其他生态区的大豆种质具有更高的冠层覆盖度和更快的封垄速度。最终筛选出最大冠层覆盖度在90%以上且封垄速度在0.3 d-1以上的优异种质21份。这些种质适合南方地区种植，在生长发育前期能够快速封垄，有效抑制杂草生长，从而降低田间管理成本，并且在生育前期能够快速积累较多生物量，从而在生育后期实现高产。研究结果为培育具有优异特性的高产大豆新品种提供材料基础，对于大豆生产具有重要意义。
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油莎豆的制油工艺研究
《中国油脂 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：旨在为油莎豆油的高效提取及其粕深加工利用提供数据参考，采用螺旋压榨-浸出工艺制备油莎豆油。首先，考察脱皮和压榨温度对油莎豆螺旋压榨饼残油率和褐变度的影响，对油莎豆预处理（微波、炒籽、真空烘箱）工艺条件进行优化，然后通过超临界CO2萃取和溶剂浸提提取油莎豆压榨饼中的油脂，并比较不同制油工艺油莎豆油和饼粕的品质。结果表明：将未脱皮油莎豆在85℃下真空烘箱处理180 min后在80～90℃进行螺旋压榨，所得压榨饼的残油率（11.17%）和褐变度（4.30）较低；将此油莎豆压榨饼进一步采用超临界CO2萃取后所得油莎豆粕的粗脂肪含量为1.05%,比溶剂浸提法的低，且其粗蛋白质含量（6.49%）和氮溶解指数（0.89%）较高，所得油莎豆油的甾醇、生育酚和总酚含量分别为436.31、26.55、15.13 mg/100 g。综上，未脱皮油莎豆在85℃真空烘箱处理180 min后在80～90℃进行螺旋压榨，再进行超临界CO2萃取是一种既能高效提取油莎豆油又能保证粕品质的方法。
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2002-2022长三角地区粳稻品质发展状况和地域差异性分析
《中国水稻科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】分析并了解我国长三角地区粳稻品质发展状况及其在安徽省、江苏省和浙江省三个地区间的差异性。【方法】收集了2002-2022年种植于江苏省、安徽省和浙江省的粳稻样品共计11,310份，检测并分析了稻米的粒长、长宽比、糙米率、精米率、整精米率、垩白度、垩白粒率、透明度、表观直链淀粉含量、胶稠度、碱消值和蛋白质含量等指标，并采用主成分分析法挖掘了不同地区粳稻的品质特点。【结果】江苏省粳稻粒型和整精米率在2002-2022年间的变化比较稳定；垩白度在2002-2019年在3.06%～4.93%范围内波动，其平均值和波动范围均在2020-2022年大幅减少；年平均表观直链淀粉含量在2012和2013年较上年下降了约2%，最后稳定在13.2%～14.8%。浙江省粳稻的粒型从2012年开始逐渐向长粒粳稻的方向发展；整精米率呈锯齿形变化，年平均值在2011-2014年较高，2018-2022年较低；垩白度在2002-2006年呈锯齿状波动，2007-2015年达到高位后，于2016-2018年和2019-2022年逐步下降；除2013-2017年外，年平均表观直链淀粉含量在15.3%～16.8%范围内波动，并于2016年开始出现一批低表观直链淀粉含量的粳稻品种。安徽省粳稻的粒型从2020年开始向长粒型方向发展；整精米率的下降可明显划分为三个阶段（2003-2009年、2010-2014年、2018-2022年）；垩白度呈先上升后下降并进一步降低的趋势，2008-2014年较高；表观直链淀粉含量分两个发展阶段，第一阶段为2002-2012年的大幅波动阶段，第二阶段为2013-2022年的小幅波动并趋于稳定的阶段。三个省份透明度的达标率在大多数年份均达到80%。蛋白质含量、糙米率、精米率、碱消值和胶稠度等指标在长三角地区种植的粳稻品种间差异较小。【结论】长三角地区的粳稻品质逐渐朝着外观品质和食味品质优良的方向发展。江苏省的粳稻粒长较短，加工品质和外观品质较好，直链淀粉含量较低，胶稠度较长；浙江省的粳稻外观品质和加工品质欠佳，粒型逐渐变长，胶稠度和碱消值偏小；安徽省的粳稻粒型及其他各项品质指标介于江苏省和浙江省之间。
关键词： 长三角地区 粳稻 粒型 整精米率 垩白度 表观直链淀粉含量
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灯光颜色对SPF鸡育雏质量的影响
《畜牧与兽医 》 2025 北大核心
摘要：旨在通过探讨灯光颜色对SPF鸡育雏质量的影响，筛选出一种适合SPF鸡育雏期使用的灯光颜色。将360只0日龄SPF鸡随机均分为绿光组、白光组、红光组，每组3个重复，每个重复40只，分别放置在采用绿色、白色、红色LED灯管照明的饲养隔离器内，饲养至4周龄，在育雏期(0～4周龄)每周统计雏鸡存活率、增重、体重均匀度、料重比及胫骨长。结果：红光组4周的存活率显著高于其他2组(P<0.05);3组的累计4周增重情况差异不显著(P>0.05),其中红光组的增重最多；体重均匀度方面，红光组1～4周的体重均匀度均显著高于其他2组同期值(P<0.05);3组的料重比、胫骨长指标差异不显著(P<0.05);综合动物存活率、增重、体重均匀度、料重比、胫骨长这5个指标比较，红光组在存活率、增重及体重均匀度指标优于其他2组，料重比和胫骨长指标与其他2组差异不显著。综上，红光是较为理想的SPF雏鸡育雏期使用的灯光颜色。
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