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作者

马越 AND 王丹 AND 赵晓燕(0)

机构

北京市农林科学院蔬菜研究中心(27)
石河子大学食品学院(9)
农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室(5)
农业部都市农业(北方)重点实验室(5)
北京市农林科学院蔬菜研究中心、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业(北方)重点实验室(4)
北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室(3)
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北京农学院北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室(2)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:马越(精确检索)

作者:王丹(精确检索)

作者:赵晓燕(精确检索)

排序方式：

61腊八蒜黄色素形成机制及稳定性研究进展

作者：郭思文; 赵晓燕; 马越; 张敏; 赵煜炜; 王丹; 北大核心

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心北京市果蔬农产品保鲜与加工重点实验室农业农村部蔬菜产后处理重点实验室;沈阳农业大学食品学院;龙大食品集团有限公司

来源：食品工业

关键词：腊八蒜黄色素形成机制分离纯化稳定性

年份：2019

62环境温度对明胶-普鲁兰多糖可食性膜性能的影响

作者：马越; 张超; 高丹丹; 王丹; 江连洲; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 东北农业大学食品学院

来源：食品科学

关键词：明胶普鲁兰多糖可食性膜环境温度

年份：2013

63北京市蔬菜加工产业回顾与展望

作者：马越; 王丹; 赵晓燕;

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心/果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室/农业农村部蔬菜产后处理重点实验室

来源：蔬菜

关键词：北京蔬菜加工回顾展望

年份：2021

64环境湿度对明胶—普鲁兰多糖可食性膜性能的影响

作者：张超; 高丹丹; 马越; 王丹; 赵晓燕; 江连洲; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业（北方）重点实验室; 东北农业大学

来源：食品工业科技

关键词：明胶普鲁兰多糖可食性膜环境湿度

年份：2012

65清洗方式对鲜切胡萝卜处理效果的影响

作者：张向阳; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京农学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品与机械

关键词：鲜切胡萝卜酸性电解水臭氧水清洗效果

年份：2012

66HPLC-MS法分离鉴定土人参色素组成

作者：陈姗姗; 常彦; 王丹; 张超; 马越; 张晖; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业(北方)重点实验室; 江南大学食品学院

来源：食品工业科技

关键词：土人参甜菜苷液质方法

年份：2013

67超高压及超高温瞬时灭菌对西瓜饮料品质的影响

作者：张波波; 马越; 王丹; 张超; 霍乃蕊; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室; 山西农业大学食品科学与工程学院

来源：食品科学

关键词：超高压处理超高温瞬时灭菌内源酶流变特性风味

年份：2014

68葱属蔬菜功能成分生物活性及贮藏温度对采后品质影响的研究进展

作者：贾丽娥; 张超; 袁树枝; 王丹; 赵晓燕; 马越; 王清; 王宝刚;

机构：北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所

来源：农产品加工

关键词：葱属贮藏温度生物活性物质贮藏品质

年份：2024