11花青素饮料缓解人体视疲劳作用研究

作者： 马越; 张超; 王丹; 赵晓燕; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 北京市农林科学院蔬菜研究中心,果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室,农业部都市农业北方重点实验室

来源：食品科技

关键词： 花青素 牛磺酸 饮料 视疲劳 缓解作用

年份：2015

12包装规格对鲜切西兰花品质的影响

作者： 王丹; 李雪; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心

来源：食品工业

关键词： 鲜切 西兰花 包装规格 呼吸强度

年份：2014

13花青素饮料缓解视疲劳作用的人体试验观察

作者： 马越; 王丹; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 花青素 牛磺酸 饮料 视疲劳 缓解作用

年份：2015

14FT-IR分析超高压处理对调配草莓汁蛋白二级结构的影响

作者： 张波波; 王丹; 马越; 张超; 霍乃蕊; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 山西农业大学食品科学与工程学院

来源：中国食品学报

关键词： 超高压 草莓汁 傅里叶变换红外 二级结构

年份：2014

15贮藏温度、包装材料对脱水紫薯贮藏期品质的影响

作者： 赵肖肖; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品工业科技

关键词： 贮藏温度 包装材料 脱水紫薯 品质

年份：2014

16不同清洗液对草莓中微生物杀灭效果的研究

作者： 徐学玲; 赵晓燕; 张超; 王丹; 马越; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 北京市农林科学院蔬菜研究中心,农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：食品科学

关键词： 强酸电解水 弱酸电解水 臭氧水 次氯酸钠 草莓 杀菌

年份：2013

17不同清洗处理对鲜切胡萝卜储藏期品质变化的影响

作者： 张向阳; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心

来源：食品科技

关键词： 鲜切胡萝卜 酸性电解水 臭氧水 储藏期

年份：2012

18真空干燥过程中甘蓝叶绿素降解动力学的研究

作者： 王冬梅; 马越; 王丹; 赵晓燕; 张超; 江连洲; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 东北农业大学食品学院

来源：食品工业科技

关键词： 真空干燥 动力学 叶绿素 颜色变化 脱水甘蓝 活化能

年份：2012

19紫玉米苞叶花色苷的纯化鉴定及热稳定性分析

作者： 王丹; 马越; 张超; 陈姗姗; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 北京市农林科学院蔬菜研究中心,农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：食品工业科技

关键词： 紫玉米 花色苷 液质联机 热重

年份：2013

20黑豆皮花色苷抗禽白血病病毒A亚群活性的研究

作者： 雷用东; 王丹; 童军茂; 张莉; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室、农业部都市农业(北方)重点实验室; 石河子大学食品学院

来源：食品工业科技

关键词： 黑豆皮花色苷 鸡成纤维细胞系 禽白血病病毒A亚群 生物活性

年份：2013