您好，欢迎访问中国农业科学院 机构知识库！

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

基于高活性固定化酶的无溶剂酶促甘油解制备甘油二酯

文献类型： 中文期刊

作者： 刘润 1 ; 刘忠慧 2 ; 张逸 2 ; 梁冰 3 ; 郑明明 1 ;

作者机构： 1.武汉轻工大学化学与环境工程学院

2.中国农业科学院油料作物研究所

3.惠州市康维健生物科技有限公司

关键词： 固定化脂肪酶;无溶剂;甘油二酯;酶促甘油解

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2025 年 50 卷 009 期

页码： 224-233

收录情况： 北大核心

摘要： 通过模板法合成了有序介孔硅载体(Ordered mesoporous silica,OMS),并使用辛基三甲氧基硅烷(C8)对该载体进行了疏水性修饰,在此基础上制备高活性固定化酶(ANL@OMS-C8).利用扫描电子显微镜、透射电子显微镜、氮气吸附脱附、红外对所制备的材料以及固定化酶进行表征.结果表明,OMS具有有序的介孔结构,比表面积为163.3 m2/g,孔径为17.2 nm.经过疏水修饰后接触角从17 °增大到128 °,并优化了固定化酶以及反应条件.得到的固定化酶最佳固定化条件为酶液浓度为150 mg/mL、磷酸盐缓冲溶液的pH值为5、固液比为15∶1、固定化温度为30 ℃、反应温度为55 ℃、加水量为1%(占菜籽油质量)、酶添加量为3%(占菜籽油质量)、菜籽油和甘油摩尔比为1∶1、反应时间为6 h,甘油二酯(Diacylglycerol,DAG)含量可达45.6%(其中1,2-DAG为3.9%,1,3-DAG为41.7%),固定化酶经过6次重复后DAG的含量仍能达到40%.

  • 相关文献

[1]固定化脂肪酶的创制及其在乙酸肉桂酯无溶剂制备中的应用. 陈金行,张逸,张军涛,未本美,王宏勋,郑明明. 2023

[2]基于磁性固定化酶的α-亚麻酸植物甾醇酯合成工艺研究. 董玲,郑明明,郭萍梅,李文林,邓乾春,黄凤洪,郑畅. 2012

[3]脂肪酶的固定化及其在食品领域的应用. 魏雪,孙丽超,李淑英,王凤忠,辛凤姣. 2016

[4]酶法合成富含花生四烯酸的1;3-甘油二酯工艺研究. 刘四磊,刘伟,董绪燕,魏芳,王湘,吕昕,钟娟,吴琳,陈洪. 2015

[5]酶法合成富含花生四烯酸的1,3-甘油二酯工艺研究. 刘四磊,刘伟,董绪燕,魏芳,王湘,吕昕,钟娟,吴琳,陈洪. 2015

[6]ROL酶解制备富含甘油二酯的大豆油工艺的优化. 张梦柯,石波,李颖,李超,左剑南,程永强. 2013

[7]有序介孔硅基固定化脂肪酶的制备及其在高酸价米糠油酯化脱酸中的应用. Shi wang,王诗,Mingming Zheng,郑明明,Jiuxia Zhu,朱久霞,Juan Huang,黄娟,Fenghong Huang,黄凤洪. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台