文献类型： 中文期刊
作者： 张诺 1 ; 邹纯 2 ; 余启明 1 ; 尹军峰 2 ;
作者机构： 1.桂林医学院公共卫生学院
2.中国农业科学院茶叶研究所
关键词： 腐败微生物;现制饮料;防控;检测
期刊名称： 食品安全质量检测学报
ISSN： 2095-0381
年卷期： 2024 年 009 期
页码： 1-10
摘要： 我国现制饮料种类丰富,产业发展快速且前景广阔。然而,近年来现制饮料中由腐败微生物引起的食品质量问题频发,受到了人们的高度重视。现制饮料行业的可持续发展离不开对腐败微生物的有效防控。因此,本文总结了现制饮料中存在的主要腐败微生物种类、污染源及其产生的不良影响,介绍了传统检测法和快速检测法在腐败微生物检测中的应用,阐述了物理杀菌法和食品防腐剂抑菌法等在腐败微生物防控中的应用,为现制饮料腐败微生物控制和产业的可持续发展提供了理论依据和技术支撑。
- 相关文献
[1]猪流感防控专利技术现状与发展趋势. 吕健,黄蕊,高飞,袁世山,童光志. 2014
[2]波尔多液对山葡萄产生的药害及防控技术研究进展. 许培磊,艾军,李晓红,王振兴,秦红艳,赵滢,张庆田. 2011
[3]果品及其制品展青霉素污染的发生、防控与检测. 聂继云. 2017
[4]养殖过程中的生物安全——实验室检测. 庄志伟,薛墨庸,韩薇,秦玉昌. 2018
[5]猪链球菌病防控专利技术现状与发展趋势. 吕健,高飞,袁世山,童光志. 2014
[6]猪繁殖与呼吸综合征防控专利技术现状与发展趋势. 吕健,高飞,袁世山,童光志. 2014
[7]果汁中脂环酸芽孢杆菌研究进展. 王梅,焦必宁,薛杨. 2009
[8]实时荧光定量RT-PCR检测不同鸡种肉品质相关功能基因A-FABP和H-FABP的表达. 屠云洁,高玉时,王克华,陈宽维,窦套存,唐修君. 2008
[9]贾汪区中小养猪场猪繁殖与呼吸综合征防控. 张程. 2011
[10]鄱阳湖区稻田杂草防控技术规程. 王修慧,余柳青,廖冬如. 2010
[11]番茄中交链孢菌及其产毒的防治技术研究进展. 王瑶,姜冬梅,姜楠,韦迪哲,王蒙. 2017
[12]黄芪多糖预防奶牛乳房炎的研究进展. 沃野千里,常美楠,高铎,孙鹏. 2020
[13]天门市农业害鼠发生动态与防控策略. 郭少波,陶齐成,李明福,张琴,彭哲君,廖少龙,马呈瑞,郭永旺. 2014
[14]我国草地贪夜蛾的防控对策与建议. 杨普云,朱晓明,郭井菲,王振营. 2019
[15]水果害虫铃木氏果蝇的入侵及其防控研究进展. 秦胜楠,丁心婷,万方浩,褚栋. 2014
[16]蜂箱小甲虫的生物学特征、入侵危害及其防控对策. 赵红霞,陈大福,侯春生,王华堂,黄文忠,姬聪慧,任勤,夏晓珊,张学锋. 2019
[17]应用生物信息学进行经济动物疫病防控筛选探究. 廉士珍,朱言柱,胡博,张海玲,薛向红,丁红光,史宁,李滋睿. 2019
[18]非洲猪瘟及防控技术研究现状. 扈荣良,于婉琪,陈腾. 2019
[19]国内菜姆病研究进展. 牛庆丽,殷宏,罗建勋. 2009
[20]羊细颈囊尾蚴病与棘球蚴病防控. 张林生,袁莉刚. 2019
作者其他论文 更多>>
-
中国茶饮创新发展态势与启示
作者：尹军峰
关键词：中国茶饮;创新;发展态势
-
茶饮产业高质量发展现状与趋势
作者：张铭铭;尹军峰;赖声泓博;汪芳;陈建新;魏志文
关键词：茶饮料;工业茶饮;新式茶饮;高质量;融合发展
-
无糖茶饮料感官风味及成分特性研究
作者：汪芳;张铭铭;陈建新;石月;尹军峰
关键词：无糖茶饮料;感官品质;内含成分;问题;展望
-
茶叶拼配技术创新与应用进展及趋势
作者：尹军峰;陈建新;胡玉荣;张顶武;王伟伟
关键词：茶;茶叶加工;拼配技术;创新;应用;趋势
-
外源酶对普洱熟茶醇厚味的提升作用及工艺优化
作者：周心如;范苏行;张田芳;邓锶涵;高颖;许勇泉;王白娟;尹军峰;刘晓慧
关键词：普洱熟茶;酶解;醇厚;可溶性果胶;工艺优化
-
烘焙对绿茶、红茶、乌龙茶品质成分影响及其机制研究进展
作者：严翔;杜琪珍;尹军峰;陈根生
关键词：茶叶;烘焙;品质成分;工艺参数
-
冲泡条件对灵芝茯茶茶汤品质的影响
作者：郑涵予;高颖;汪芳;陈建新;陈根生;金诗艺;杜琪珍;尹军峰
关键词：灵芝茯茶;冲泡条件;茶汤风味;主成分分析;茶汤成分
