文献类型: 中文期刊
作者: 李宏 1 ; 史巧 1 ; 王馨蕊 1 ; 陈骏飞 1 ; 肖飞健 2 ; 杨亚玲 2 ;
作者机构: 1.云南省农业科学院农产品加工研究所
2.昆明理工大学生命科学与技术学院
关键词: 生物胺;高效液相色谱;离子液体;荧光胺;分散液液微萃取
期刊名称: 分析科学学报
ISSN: 1006-6144
年卷期: 2022 年 006 期
页码: 751-756
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 本研究建立了一种柱前衍生-离子液体微萃取-高效液相色谱方法,用于发酵食品中3种生物胺的分析检测。方法采用荧光胺作为生物胺衍生试剂,并以疏水性1-辛基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐作为萃取剂,以亲水性的1-己基-3-甲基咪唑四氟硼酸盐作为分散剂,进行生物胺衍生物的萃取,并对萃取剂种类和用量,分散剂用量,萃取温度等进行优化。在优化实验条件下,3种生物胺衍生物在1~100 mg/kg范围内呈现良好的线性关系,相关系数为0.9964~0.9993,检出限为0.39~0.91 mg/kg,定量限为1.52~5.36 mg/kg;实际发酵样品的加标回收率在81.0%~108.7%范围内,相对标准偏差(RSD)小于6%。该方法成功用于小米辣和腌菜等发酵食品中生物胺的测定。
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