文献类型： 中文期刊

作者： 宋丹 ¹ ; 杨柳 ¹ ; 邹亚学 ¹ ; 龙娟 ¹ ; 王丽赛 ¹ ; 廖秀东 ² ; 张丽阳 ² ; 李素芬 ¹ ; 赵国先 ³ ; 罗绪刚 ² ;

作者机构： 1.河北科技师范学院

2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

3.河北农业大学

关键词： 铁;生长性能;胴体性能;器官指数;肉品质;肉仔鸡

期刊名称： 中国饲料

ISSN：

年卷期： 2021 年 017 期

页码： 70-74

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究饲粮缺铁或高铁对肉仔鸡生长性能、胴体性能和肉品质的影响,试验一将216只爱拔益加（AA）肉公雏从1日龄开始随机分为3个处理组,分别饲喂不加铁玉米-豆粕基础饲粮（缺铁组）、添加铁100 mg/kg（正常铁组）或500 mg/kg（高铁组）饲粮至42日龄;试验二将144只AA肉公雏从22日龄开始随机分为3个处理组,分别饲喂上述三种饲粮至42日龄。结果显示:（1）全程饲喂高铁饲粮组日增重和日采食量较正常铁组显著降低（P <0.05）,分别降低6.97%和8.64%。（2）全程饲喂缺铁或高铁饲粮组腹脂率较正常铁组降低22.5%和25.7%（P <0.05）,且高铁组心脏指数较正常铁组提高20.5%。（3）与正常铁组相比,全程和后期饲喂缺铁饲粮组胸肌滴水损失分别提高22.7%和78.8%（P <0.05）;全程饲喂高铁饲粮组胸肌和腿肌的b*值分别提高32.2%和52.8%（P <0.05）,腿肌a*值提高53.4%（P <0.05）。后期饲喂高铁饲粮组胸肌a*值提高43.1%（P <0.05）,腿肌b*值提高34.2%（P <0.05）。以上结果提示,全程饲粮高铁会降低肉仔鸡生长性能,全程或后期缺铁或高铁均会降低肉品质。