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电子束食品辐照的研究现状与应用特点

文献类型： 中文期刊

作者： 哈益明 1 ; 施惠栋 2 ; 王锋 1 ; 刘志弢 3 ; 谢宗传 2 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所

2.宁波超能科技股份有限公司

3.清华大学工程物理系

关键词： 加速器;电子束;食品辐照

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2007 年 21 卷 01 期

页码： 65-68

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 结合近年来国内外文献报道以及国内电子加速器辐照食品加工的现状,介绍了电子束辐照食品加工的研究现状与应用特点。

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[1]食品辐照质量控制中的HACCP体系. 哈益明. 2004

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