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我国小麦镍的污染调查及健康风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 顾丰颖 1 ; 丁雅楠 1 ; 朱金锦 1 ; 孙倩倩 1 ; 张瑞 1 ; 王锋 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室

关键词： 小麦;镍;重金属污染;膳食暴露评估;风险评估

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2022 年 36 卷 012 期

页码： 2447-2454

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解我国小麦主产区小麦镍的污染情况及暴露风险,本研究收集北方冬麦区、南方冬麦区和春麦区小麦样品3 444份,采用石墨炉原子吸收光谱法检测镍含量,分析小麦镍污染水平及分布特征;基于全麦籽粒镍含量的分布,采用蒙特卡洛法估算我国成人和儿童小麦镍的暴露剂量水平,采用美国环境保护署(USEPA)的暴露剂量-反应外推模型,评价小麦镍的暴露健康风险.结果表明,我国3个小麦主产区小麦镍平均含量为0.225 mg·kg-1,南方冬麦区小麦镍污染水平显著高于其他2个产区,最高值达4.779 mg·kg-1.膳食暴露评估结果显示,我国成人和儿童小麦镍的单位体重日均暴露量(ADD)分别为6.31×10-4和8.32×10-4 mg·kg-1·d-1;与不同国际组织推荐的参考摄入剂量(RfD)相比,成人和儿童ADD值超过RfD值的人群概率范围分别为0~0.23%和0.02%~0.49%.风险评估结果显示,小麦镍暴露不会对我国大部分居民产生明显的健康影响,但少数高暴露人群可能潜存健康隐患.本研究结果为我国小麦重金属污染安全监管、标准制定和风险评价提供了科学依据.

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