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利用图像分析和深度学习预测油菜籽中总酚含量

文献类型： 中文期刊

作者： 黄晓琛 1 ; 张凯利 2 ; 肖华明 1 ; 刘元杰 2 ; 赵志聪 3 ; 陈洪 1 ; 魏芳 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院油料作物研究所/农业农村部油料加工重点实验室/湖北省油料脂质化学与营养重点实验室/油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室

2.中国农业大学信息与电气工程学院/中国农业大学农业农村部农业信息获取技术重点实验室

3.华中农业大学作物遗传改良全国重点实验室

关键词： 油菜籽;图像分析;总酚含量;深度学习

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2023 年 019 期

页码： 29-36

摘要： 目的 建立了一种结合图像分析和深度学习的油菜籽中总酚含量的快速预测方法。方法 利用VGG19网络进行油菜籽图像籽粒特征的提取,通过多个卷积层来学习油菜籽图像的特征,并建立了回归模型用于预测油菜籽的总酚含量。共收集了100种油菜籽样本,将油菜籽样本按照3:1的比例划分为训练集和测试集,利用均方损失函数（MSELoss）和决定系数（r2）评估模型预测准确性。结果 测试集MSELoss=0.0085、r2=0.9914,表明该预测模型具有一定的准确性和实用性。结论 本研究提出了一种快速、准确的评估油菜籽总酚含量的方法,为油菜籽的总酚测定提供一种快速、准确的智能化检测方法。

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