文献类型: 中文期刊
作者: 张超 1 ; 蒋明才 1 ; 曾顺德 1 ; 高飞虎 1 ; 刁源 1 ;
作者机构: 1.重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所
关键词: 辣椒;加工;现状;问题
期刊名称: 南方农业
ISSN: 1673-890X
年卷期: 2008 年 2 卷 01 期
页码: 83-86
摘要: 辣椒是重庆市重要的蔬菜之一,是重庆重点发展的特色作物之一。本文简要分析了重庆辣椒加工生产的现状及存在问题,并对重庆辣椒加工的发展方向进行了探讨。
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