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直接溶剂萃取/气相色谱-质谱检测辐照牛肉中的2-十二烷基环丁酮

文献类型： 中文期刊

作者： 赵月亮 1 ; 王锋 1 ; 周洪杰 1 ; 李伟明 1 ; 李安 1 ; 刘海静 1 ; 哈益明 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所,农业部农产品加工综合重点实验室

关键词： 2-十二烷基环丁酮;辐照牛肉;直接溶剂萃取;气相色谱-质谱联用

期刊名称： 分析化学

ISSN： 0253-3820

年卷期： 2012 年 12 期

页码： 1919-1923

收录情况： SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 应用直接溶剂萃取/气相色谱-质谱技术,建立了辐照牛肉中2-十二烷基环丁酮(2-Dodecylcyclobu-tanone,2-DCB)的快速检测方法。5 g牛肉糜与7 g无水Na2SO4混合均匀后,加入150 mL乙腈,搅拌提取2 min,提取液过滤转移至500 mL圆底烧瓶中,提取重复2次,将提取液旋转蒸干,用正己烷清洗烧瓶并收集,定容至50 mL,取10 mL氮吹浓缩至1 mL,用硅胶固相萃取小柱(1 g,6 mL)净化,淋洗液经氮气吹干后用正己烷定容至1 mL,取1μL供气相色谱-质谱测定。本方法检出限为0.004 mg/kg,定量限为0.01 mg/kg;牛肉糜中2-DCB添加浓度在0.01～0.50 mg/kg范围内的回收率为87.9%～91.6%,相对标准偏差小于7%,样品前处理仅需60～90 min。采用本方法对辐照剂量为0.5～7.0 kGy的牛肉进行检测,表明辐照剂量与牛肉中2-DCB含量存在线性相关关系(y=0.0608x-0.0004,相关系数R2=0.9899)。

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