文献类型： 中文期刊

作者： 张博 ¹ ; 肖鹏 ¹ ; 李孟琪 ¹ ; 周金陈 ¹ ; 尚江华 ² ; 郑海英 ² ; 田新如 ¹ ; 黄依林 ¹ ; 杨小淦 ¹ ; 杨春艳 ² ;

作者机构： 1.广西大学动物科学技术学院

2.广西水牛研究所/广西水牛遗传繁育重点实验室

关键词： 氯化两面针碱;热应激;水牛乳腺上皮细胞;Wnt/mTOR通路;β-酪蛋白

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2024 年 55 卷 007 期

页码： 1897-1906

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】探究氯化两面针碱（Nitidine chloride,NitC）对热应激水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白含量降低的影响，为实际生产中缓解热应激对水牛乳品质的负面影响提供理论依据。【方法】记录非热应激季节和热应激季节牛舍温湿度指数（Temperature-humidity index,THI），检测水牛呼吸频率和直肠温度以判断水牛是否处于热应激状态；采集奶样进行乳成分分析以探究热应激对水牛奶β-酪蛋白含量的影响；以水牛乳腺上皮细胞为研究对象，经40.5℃处理24 h建立细胞热应激模型，使用LiCl和LGK974分别激活和抑制Wnt通路，检测水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白含量及β-酪蛋白合成相关基因和蛋白的表达水平，探究氯化两面针碱缓解热应激水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白含量降低的作用机制。【结果】与非热应激季节相比，热应激季节牛舍THI升高并超过水牛热应激阈值，水牛呼吸频率和直肠温度显著升高（P<0.05，下同），水牛奶β-酪蛋白含量显著降低；细胞试验结果表明，40.5℃处理24 h能显著降低水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白含量、细胞活力及Wnt2、mTOR、β-casein基因和蛋白的相对表达量；而氯化两面针碱处理能有效缓解热应激对水牛乳腺上皮细胞的影响，显著提高水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白含量、细胞活力及Wnt2、mTOR、β-casein基因和蛋白的相对表达量。【结论】热应激降低了水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白含量及β-酪蛋白合成相关基因和蛋白的相对表达量，氯化两面针碱则通过Wnt/mTOR信号通路提高水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白含量、细胞活力及Wnt2、m TOR、β-casein基因和蛋白的相对表达量，以缓解热应激造成的水牛乳腺上皮细胞β-酪蛋白含量降低。