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基于网络信息的中国食用农产品经济利益驱动型掺假的分析研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王冰峰 1 ; 徐贞贞 2 ; 张星联 2 ;

作者机构： 1.中国农业大学食品科学与营养工程学院

2.中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所

关键词： 经济利益驱动型掺假;食用农产品;网络信息

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2021 年 021 期

页码： 8597-8603

摘要： 目的通过分析中国食用农产品经济利益驱动型掺假（economicallymotivatedadulteration,EMA）信息,为构建符合我国国情的食用农产品EMA数据库提供数据基础。方法以部委官方网站、农产品质量安全舆情库、食品伙伴网、人民网、腾讯等主流媒体为数据来源,对2012年4月至2021年3月的中国农产品掺假事件进行搜索。经过多轮筛选,将食用农产品EMA事件的相关信息按照产品类别、发现日期、产品名称、发现地点、产品来源地、信息来源、产品类别、掺假类型、掺入物信息、具体事件描述等进行录入,并对其中的697条EMA事件进行统计分析。结果中国食用农产品EMA信息来源主要为监督抽检和媒体报道; EMA事件发生排名前8的类别为家畜类、蔬菜及其制品、饮料作物产品、粮食及其副产品、家禽类、果品、香辛料、鱼,占所有EMA事件的80.34%;非法添加是掺假中最常见的手段,在种植业产品、畜牧业产品、水产品3大类中都高居榜首,分别占比84%、63%和87%;掺假环节涉及生产、加工、贮运、销售,其中加工环节复杂度更高,掺假相对占比更重。结论 EMA事件的风险防范已成为全球性的热点问题,建立食用农产品EMA数据库能够为我国食用农产品EMA的预防控制提供数据基础和技术支撑。

  • 相关文献

[1]我国食用农产品EMA防控体系构建研究. 张星联,张慧媛. 2019

[2]网络信息安全及防护对策. 王跃华,胡梅,肖洁. 2013

[3]发展农业网络信息技术 促进农业高新技术的推广. 丘耘,夏震. 2004

[4]宁夏新农村信息化建设对农户生计改善的影响分析. 张莉,聂凤英. 2010

[5]网络信息与农业数字图书馆的建设. 李秀峰,王川. 2004

[6]网络的魔力:塑造全产业价值链的有效尝试. 陈连颐. 2017

[7]网络信息环境下农业科技期刊的发行对策. 白玉宝. 2014

[8]传统农业科技期刊(发行)如何应对网络信息的挑战. 白玉宝,邵长磊,陈跃英. 2012

[9]基于WebGIS的食用农产品产地环境质量评价系统. 李文峰,李超,杨林楠,李明,刘晓林. 2011

[10]食用农产品合格证管理的制度创新与实践研究——以浙江省为例. 虞轶俊,陈凯,王为民,陈松. 2018

[11]2010年CPI持续上涨原因探析及启示. 马晓春,宋莉莉. 2011

[12]食用农产品质量安全问题的国民心态分析——以北京市“草莓农残超标致癌”舆情事件为例. 李祥洲,邓玉. 2015

[13]食用农产品中生物毒素非定向筛查技术研究现状及展望. 许彦阳,张丹,邱静,李耘,钱永忠. 2016

[14]近期食用农产品价格持续上涨原因探析. 宋莉莉,马晓春,王秀东. 2010

[15]我国食用农产品质量安全网络舆情热点研究. 邓玉,李祥洲,廉亚丽,戚亚梅,郭林宇. 2016

[16]我国农产品防腐剂、保鲜剂和添加剂使用技术研究. 黄伟素,楼甜甜,陆柏益,贺妍,范蓓. 2017

[17]乳酸菌在食用农产品安全生产中的应用研究进展. 张可可,赵光华,胡京枝,燕照玲,张军锋,曹颖妮,俎建英,裴金花,魏振亚. 2017

[18]脆弱性评价及其在食用农产品质量安全风险评估中的应用. 楼甜甜,陆柏益,张星联. 2015

[19]国内食用农产品质量安全舆情风险特征研究. 刘星,李祥洲,邓玉,廉亚丽,宋卫国. 2024

[20]我国食用农产品质量安全舆情隐患分析. 李祥洲,邓玉,廉亚丽,戚亚梅,郭林宇. 2016

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