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• 基于多年定点小麦的籽粒质量与气象因子关系研究

  作者：唐娜;赵博慧;刘保华;程媛媛;刘庆芳;苏娟娟;张波;魏益民

  关键词：小麦;千粒重;粗蛋白;湿面筋;气象因子

• 小麦蛋白质构象与其流变特性的关系

  作者：董子研;范震;雷钧杰;郭波莉;张波

  关键词：小麦;蛋白质;舒展程度;相互作用;流变特性

• 中华拉面制作过程中面团的流变特性及其蛋白质变化

  作者：张影全;严军辉;马国同;姚金亮;周红伟;张波;郭波莉;魏燕超;魏益民

  关键词：中华拉面;面筋;蛋白质;延展性;弹性;拉面剂

• 安分徽布沿特淮征及及淮加北工地适区用小性麦分品析质

  作者：邹雨菲;张波;唐娜;刘钊;吴兰云;张琪琪;蒋长兴;郭波莉;张影全

  关键词：小麦;安徽沿淮及淮北地区;籽粒品质;空间分布;加工适用性

• 基于多年定点的小麦籽粒质量稳定性研究

  作者：赵博慧;张影全;景东林;刘保华;程媛媛;苏玉环;唐娜;张波;郭波莉;魏益民

  关键词：小麦;籽粒质量;品质稳定性;加工品质;变异系数

• 碱提酸沉参数影响大豆分离蛋白变性、聚集和流变特性的研究进展

  作者：孟昂;栾滨羽;郭波莉;张波;于文华;崔凯

  关键词：大豆分离蛋白;pH值;NaCl;温度;聚集;流变特性

• 浸泡与发芽对蒸谷米镉含量的影响

  作者：刘淼淼;孙倩倩;张波;周国燕;郭波莉

  关键词：稻谷;糙米;蒸谷米;浸泡;镉