您好，欢迎访问中国农业科学院 机构知识库！

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

辐照对透明质酸理化特性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 邹朝晖 1 ; 王强 1 ; 王志东 1 ; 邓钢桥 2 ; 李淑荣 1 ; 高美须 1 ; 陈永浩 1 ; 范蓓 1 ; 李庆鹏 1 ; 赵宏伟 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所

2.湖南农业科学院原子能农业应用研究所

关键词： 透明质酸;辐照;降解;理化特性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 32 卷 03 期

页码： 117-120

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用60Co-γ射线对0.5g/100mL透明质酸氯化钠溶液进行辐照处理,通过溶液的pH值、黏度值、色度和红外光谱及紫外光谱等变化研究辐照对透明质酸理化特性的影响。结果表明:辐照降低透明质酸的分子质量、pH值、特性黏度,溶液的颜色比未辐照的更黄。通过紫外和红外扫描观察,透明质酸在辐照前后的吸收特征峰没有太大的变化,吸收强度发生变化。辐照后透明质酸对DPPH自由基的清除作用随着辐照剂量的增大逐渐增强。

  • 相关文献

[1]辐照对透明质酸抗氧化性及结构特性的影响. 邹朝晖,王强,王志东,邓钢桥,李淑荣,高美须,陈永浩,范蓓,李庆鹏,赵宏伟. 2011

[2]接种致病菌的樱桃番茄辐照效应研究. 李淑荣,王丽,高美须,王振铃,马智宏,汪慧华,李文虎. 2017

[3]包装形式对辐照调理鸡肉理化特性的影响. 姜秀杰,张德权,张东杰,李淑荣,高美须,王志东. 2011

[4]辐照对鲜切胡萝卜品质特性的影响研究. 李淑荣,王丽,高美须,罗红霞,彭春红,曹珍珍. 2015

[5]丙烯酰胺水溶液的辐照消减效应研究. 王倩倩,许勃,董威杰,李庆鹏,王娴,陈云堂,石晓华,崔龙. 2018

[6]~(60)Co-γ射线对赭曲霉毒素A辐照的降解效果. 彭春红,周林燕,李淑荣,安凤平,王丽,李亚茹,张乐,魏明. 2015

[7]丙烯酰胺水溶液的辐照消减效应研究. 王倩倩,许勃,董威杰,李庆鹏,王娴,陈云堂,石晓华,崔龙. 2018

[8]辐照处理对黄曲霉毒素B1的降解效果研究. 王守经,柳尧波,胡鹏,汝医,王兆华,孙宏春,许方佐,王志东. 2015

[9]辐照对蜂蜜中残留氯霉素和理化指标的影响. 王锋,谢芳,周洪杰,李淑荣,李庆鹏,范蓓,哈益明. 2010

[10]电子束辐照对玉米赤霉烯酮的降解效果及玉米品质的影响. 郭东权,王娴,许勃,陈云堂,崔龙,李庆鹏,董威杰,吕晓华,陈海军,尚丙兰,范家霖. 2019

[11]茶与健康专题(九) 茶叶的益思美容功效. 陈宗懋. 2009

[12]~(60)Co-γ射线对固体透明质酸分子量与抗氧化性的影响. 邹朝晖,王强,王志东,邓钢桥,李淑荣,高美须,陈永浩,范蓓,李庆鹏,赵宏伟. 2011

[13]透明质酸生产菌的诱变选育. 陈永浩,王强. 2009

[14]微生物发酵生产透明质酸研究进展. 刘丽,王强,陈永浩. 2009

[15]透明质酸分离纯化研究进展. 陈永浩,王强. 2008

[16]透明质酸缓释剂对日本和牛超排的影响. 郝海生,赵学明,杜卫华,刘岩,王栋,宋金辉,朱化彬. 2016

[17]发酵液中透明质酸含量快速检测方法研究. 陈永浩,王强. 2009

[18]电子束辐照对透明质酸功能及结构特性的影响. 王强,邓钢桥,范蓓,李淑荣. 2012

[19]~(60) Coγ射线对固体透明质酸分子量与抗氧化性的影响. 邹朝晖,王强,王志东,邓钢桥,李淑荣,高美须,陈永浩,范蓓,李庆鹏,赵宏伟. 2011

[20]挂放辐照棉铃虫卵对田间螟黄赤眼蜂种群密度的影响. 路大光,李咏军,刘晓辉. 2005

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台