科研产出
GP35蛋白在牛支原体中互作分子的挖掘
《中国兽医科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：通过在牛支原体中表达GP35蛋白，利用IP-MS筛选其在牛支原体中的互作分子，将互作分子及GP35蛋白进行原核表达后展开互作验证。结果表明，牛支原体中的IP-MS筛选到了SSB蛋白和RmuC蛋白，前者为参与DNA复制过程的重要蛋白，而后者与DNA重组过程相关。完成对GP35、SSB和RmuC蛋白的原核表达后，通过pull-down确定了GP35蛋白与SSB蛋白和RmuC蛋白存在互作关系，结果将有助于解析GP35蛋白在牛支原体中介导重组的机制。
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马铃薯块茎理化特性、蒸制品质与阻抗特性的相关性分析
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：通过对不同品种马铃薯块茎理化特性、蒸制品质与阻抗特性进行检测及相关性分析，为研发基于电化学阻抗谱（electrical impedance spectroscopy,EIS）法评价马铃薯蒸制品质的快检技术提供理论依据。结果表明不同品种马铃薯的干物质、淀粉、直链淀粉和膳食纤维含量均存在显著差异（P<0.05）。其中，15049-11的干物质、淀粉和直链淀粉含量最高，分别为23.11%、80.46%和32.85%。蒸制马铃薯的质构品质指标（碎裂性、硬度、粘附性和胶着性）分别与其基本成分（干物质、淀粉、直链淀粉、可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维和总膳食纤维）含量以及马铃薯淀粉的糊化温度、回生值、粒径、膨润力和溶解度呈显著正相关（P<0.05）。002-18和15049-11鲜薯细胞排列较为规则有序，蒸制后保留了较为完整的细胞壁轮廓，且细胞内充满糊化的淀粉基质，导致其具有较高的碎裂性和硬度。EIS检测显示蒸制马铃薯的质构特性与其低频区域（10～100 Hz）的阻抗值呈显著正相关（P<0.05）。因此，电化学阻抗谱法有望成为一种快速表征蒸制马铃薯质构品质的有效技术。
关键词： 马铃薯块茎 淀粉理化特性 细胞结构 蒸制 质构 电阻抗 相关性分析
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饲用鸭油品质调研分析及品控指标探讨
《饲料工业 》 2025 北大核心
摘要：研究旨在调研分析饲用鸭油品质并对相关的品控指标进行探讨。于2023年度收集110份不同来源的饲用鸭油，对其水分及挥发物、酸价、过氧化值、粗脂肪、脂肪酸组成等指标进行检测，采用箱线图法分析检测结果。结果表明：不同来源的饲用鸭油质量存在较大差异。饲用鸭油样品水分及挥发物含量处于较为安全、稳定的状态；企业需要加大酸价、过氧化值监控；油酸、棕榈酸、亚油酸、硬脂酸、棕榈油酸相对含量波动较大，异常样本较多；不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例（U/S）检测结果说明部分样品被人为掺杂了其他种类的油脂。结果显示当前饲用鸭油质量不容乐观，建议饲料企业在采购饲用鸭油过程中进行合理品质评估，以确保饲料品质的稳定性；重视脂肪酸相关指标快检技术的研究、应用推广，建立健全饲用鸭油标准，提高鸭油利用率，促进鸭油行业健康可持续发展。
关键词： 饲用鸭油 质量 酸价 过氧化值 粗脂肪 脂肪酸组成
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食物源微塑料研究方法和风险评估综述
《环境科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：微塑料逐渐成为备受人们关注的新兴环境污染物，环境中大量存在的微塑料会在人类食物系统中积累，进而威胁人体健康.明确微塑料在食物中的污染特征，对于科学评估人体的摄入风险具有重要意义.基于当前已发表文献，从食物原料、加工和包装过程这3个方面分析了人体通过饮食接触微塑料的暴露途径.进一步总结食物中微塑料研究方法，主要包括密度浮选、膜技术和电动分离技术系列检测方法及视觉分析、光谱法、色谱法和激光红外成像系列鉴定方法 .最后计算了人体通过食物接触微塑料的估计日摄入量（EDI），论述了微塑料对人体的潜在危害.提出今后需要在分析检测、来源追溯和毒理研究方向进行系统研究，可为微塑料综合防控和人类健康风险评估提供理论参考.
关键词： 微塑料(MPs) 食物 来源 赋存 检测 风险评估
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数字经济对城乡融合发展的影响及其作用机制-基于903个县域的实证研究
《中国流通经济 》 2025 北大核心
摘要：数字经济与城乡融合是推动实现共同富裕、建设社会主义现代化强国的重要抓手。基于2011—2022年全国15省（自治区、直辖市）中903个县（区）的平衡面板数据，构建数字经济指标体系，通过双向固定效应模型、中介效应模型和调节效应模型分析数字经济对城乡融合的影响及其作用机制。基准回归结果显示，数字经济能够促进城乡融合发展。县域的人均社会消费品零售额、金融发展水平、固定资产投资水平和政府规模对城乡融合发展存在显著的正向影响，而人力资本水平对城乡融合发展存在显著的负向影响。产业结构在数字经济促进城乡融合中起到正向的中介作用，劳动力流动在数字经济影响城乡融合的过程中具有显著的正向调节作用。通过用城乡收入差距单一指标替换城乡融合综合指标、将外商投资水平和对外开放水平两个变量加入控制变量进行了稳健性检验，以同省份其他县域的数字经济发展水平均值作为工具变量并利用两阶段最小二乘法进行内生性检验，证明所得回归结果的稳健性和可靠性。基于以上结论，应从加强城乡数字基础设施建设、均衡分配城乡收益等方面发挥数字经济对城乡融合的推动作用。同时，积极推动数字经济与传统产业相结合，着力促进农业全产业链数字化转型，进而推动乡村产业结构转型升级，促使数字经济通过优化产业结构促进城乡融合发展。以数字化技术削弱户籍制度对劳动力流动的限制，加强对城乡居民的数字技能培训，发挥劳动力流动在数字经济影响城乡融合过程中的正向调节作用。
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分数阶微分数据变换在滨海盐渍土盐分反演中的适用性
《农业工程学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：滨海地区是中国重要的农业生态功能区，土壤盐渍化已成为该区域土地生产力退化的主要因素。为探索分数阶微分（fractional-order differentiation, FOD）数据变换在滨海盐碱地盐渍化监测中的应用潜力，该研究以中国北方典型滨海盐渍化区域—河北省黄骅市为研究区，利用环境减灾二号卫星（HJ-2B）高光谱影像，进行了阶数范围为0～2.0、步长为0.1的FOD数据变换。通过分析不同阶数下3类土壤（非盐渍化、轻度盐渍化、重度盐渍化）的光谱特征及其反射率与土壤含盐量的相关性，筛选出对土壤盐分敏感的波段作为模型输入，进而基于梯度提升机（gradient boosting machine, GBM）实现土壤盐分反演。结果表明：1）在0.9阶微分光谱下，3类土壤的光谱差异最为显著且与土壤含盐量的相关性最高，相关系数达到0.58;2）在FOD数据变换的基础上，结合皮尔逊相关性分析，计算了各波段在0～2.0阶范围内的反射率与土壤含盐量的相关性均值。结果显示，960、1 630、1 975、975和2 140 nm波段与土壤含盐量具有较高相关性，适合作为模型输入变量，以提升滨海盐碱地盐渍化监测的精度；3）根据光谱特征分离度和相关性排序，筛选出0、0.5、0.9、1.0、1.1和1.5共6个FOD变换阶数用于土壤盐分反演。其中，0.9阶影像反演精度最高，优于原始光谱和整数阶光谱，决定系数达0.78，均方根误差为1.0 g/kg。总体而言，FOD数据变换能更有效地揭示土壤含盐量与光谱信息的非线性关系，研究结果可为滨海盐碱地及其他区域的高光谱遥感土壤盐渍化监测提供参考。
关键词： 遥感 土壤含盐量 高光谱影像 分数阶微分数据变换 敏感波段 梯度提升机
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桑叶的营养特性及其在家禽生产中的应用
《中国家禽 》 2025 北大核心
摘要：桑叶富含优质植物蛋白，其蛋白含量高、氨基酸比例均衡，富含维生素、矿物元素等。以干物质为基础，干桑叶的粗蛋白含量为11.90%～34.53%，粗脂肪1.46%～10%，粗纤维8%～29.28%，粗灰分6.32%～17.24%，钙0.93%～4.33%，磷0.16%～0.85%。此外，桑叶含有生物碱类、黄酮类、多糖类和多酚类等生物活性物质，具有抗炎、抗氧化、抗癌、降血糖、增强免疫力以及预防肥胖等功能。桑叶作为一种饲料原料添加剂，对家禽生长性能、肠道健康、免疫性能、产品品质等方面均有积极影响。文章综述了桑叶的营养成分、生物学功能以及在家禽生产中的研究进展，旨在为桑叶粉在家禽饲料中推广应用提供参考。
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家畜肌纤维特性的调控因素及其对肉品质的影响研究进展
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：肉品质的改良是目前家畜生产的重要目标，肌纤维作为肌肉组织的重要组成部分，其各类型占比组合对肉品质有重要的影响。成熟肌纤维由中胚层祖细胞经历成肌细胞、肌管、初级肌纤维和次级肌纤维几个发育过程形成。家畜体内肌纤维理化性质并不统一，一般依据肌纤维中肌球蛋白重链的类型对肌纤维进行分型，常规的分子分型方法即可进行肌球蛋白重链分型鉴定，这些方法将肌纤维分为Ⅰ型(氧化型)纤维和Ⅱ型(酵解型)纤维及中间类型纤维，其中Ⅰ型和ⅡA型肌纤维对肉品质的影响更为积极，且肌纤维具有较强的可塑性，受多种通路因子和表观遗传现象调控。尽管调控家畜肌纤维的通路因子较为明晰，但由于肌纤维类型性状的复杂性，仍缺乏一致认可的分子遗传标记，目前认为，SSC基因家族可能是后续进行深度挖掘验证的目标基因家族。除分子标记的筛选外，对位点的进一步挖掘和验证也是家畜肌纤维遗传改良工作的重点。
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农田氧化亚氮减排技术及其与绿肥协同应用分析
《草业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：氧化亚氮（N2O）是导致全球气候变暖的主要温室气体之一，农业活动是N2O的重要排放源。土壤N2O排放主要源于硝化和反硝化过程，受土壤p H值、氧气浓度、二氧化碳浓度、水分、质地、温度和外源碳氮投入等因素的影响。近年来，中国在利用绿肥实现化肥减施、驱动土壤健康方面取得了明显成效。但关于绿肥参与N2O排放的研究尚处在起步阶段。种植利用绿肥对N2O排放的影响受绿肥种类、土壤理化性状等多方面因素共同作用，绿肥主要通过调控土壤无机氮含量影响N2O排放，绿肥生长期间能够吸收土壤盈余的无机氮，翻压后能够替代部分氮肥，通过减少硝化和反硝化底物减少农田土壤N2O排放，但同时存在由于绿肥腐解引发的有机氮矿化导致的N2O排放风险。可根据绿肥种植制度、作物种类、气候条件和土壤类型等，采用适宜的N2O减排技术。南方水稻与绿肥轮作区，可减施氮肥40%，添加生物炭等碱性调理剂；华北地区主作物与绿肥轮作区，可减施氮肥15%～20%，添加化学抑制剂、结合氮肥机械化深施；东北和西北地区的主作物复种、间作绿肥制度中，可减施氮肥13%～48%，结合添加硝化抑制剂、结合水肥一体化和免耕；西南地区主作物与绿肥轮作制度中，可减施氮肥15%～20%，配合缓控释肥一次性施肥和添加化学抑制剂等。重点探讨了N2O减排技术在绿肥制度中应用的可行性，以期为更好发挥绿肥作用，进一步减缓N2O排放提供参考。
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农作物病虫害知识图谱与问答系统构建研究
《东北农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：农作物病虫害是制约农业发展、造成农作物减产与品质下降的重要限制条件，构建知识图谱以合理整合农作物病虫害数据，通过问答的方式解决农业生产过程中遇到的农作物病虫害问题，为其提供科学、合理的病虫害防治知识，对于实现农业信息化具有重要意义。本研究旨在概述农业知识图谱在农作物病虫害领域的应用现状及相关问答系统的构建现状及关键技术，总结存在的问题；通过构建病虫害知识图谱与问答系统进行实证分析与可视化展示，完成农作物病虫害问答框架设计、自然语言理解配置及数据构建、对话管理设计、知识图谱查询以及原型系统展示，实现了农作物病虫害多轮问答。针对现存问题进行分析并对农作物病虫害问答系统的未来发展方向进行展望，为相关知识图谱及问答系统的构建提供参考。
关键词： 农作物病虫害 知识图谱 自然语言理解 对话管理 问答系统 Rasa
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