科研产出
食品中贝类过敏原的质谱定量分析方法研究
《核农学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：鉴于贝类是重要的过敏食物，为健全食品中贝类过敏原的定量分析方法、精准识别与检测食品中的贝类过敏原，本研究基于靶向蛋白质谱定量分析技术，开发了预制食品中蛤蜊过敏原的定量分析方法：样品经蛋白质的提取和酶解后，通过液相串联高分辨质谱和Peaks软件进行数据采集与分析；针对蛤蜊中的原肌球蛋白，经系统考察其酶解后肽段的特异性、质谱信号丰度、热稳定性等，筛选出ITELSEELAVVGNNCK作为最佳定量肽段；针对筛选出的肽段，采用液相串联三重四极杆质谱构建蛤蜊过敏原的定量分析方法，并进行系统的方法验证。结果表明，该方法具有良好的特异性、灵敏度[定量限（LOQ）为10 mg·kg-1]、准确度（回收率为78%～105.3%）和精密度（日内和日间变异系数均<13.0%）。用该法检测分析实际样品发现，部分预制食品中存在蛤蜊过敏原的污染，但未进行明确标识。本研究开发的方法可为食品中贝类过敏原的风险监测提供技术和方法支撑。
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制备工艺对菌丝复合材料抗压性能的影响
《农业工程学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为获得菌丝复合材料抗压性能的最佳工艺参数，该研究以压缩强度为评价指标，通过筛选与优化试验研究了真菌菌株、培养基质、基质粒径和接种量对菌丝复合材料抗压性能的影响。结果表明，采用Ganoderma resinaceum为供试菌株、芦苇秆与玉米芯为复配基质，在基质粒径为0.075～2.000 mm、接种量为7.5%的工艺参数下能制得压缩强度较高的菌丝复合材料，其10%相对形变的压缩强度达到190.99 kPa，为18.0 kg/m3聚苯乙烯泡沫塑料的1.90倍。该研究结果可为制备环保可降解菌丝包装材料提供参考，同时对提高芦苇秆等农业废弃物的综合利用率具有一定的实际意义。
关键词： 抗压强度 农业废弃物 生物质 制备工艺 菌丝复合材料
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多维度解析渗透脱水传质:复配糖液和猕猴桃果块特性改变
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：本研究以蔗糖（sucrose,SUC）为基质，分别与低聚果糖（fructo-oligosaccharides,FOS）、低聚异麦芽糖（isomalto-oligosaccharides,IMO）和低聚木糖（xylo-oligosaccharides,XOS）形成复配糖液，以脉冲超声（pulsed-ultrasound,US）辅助渗透脱水技术制备以糖水为介质的猕猴桃果块。在系统解析复配糖液特性的基础上，追踪分析猕猴桃果块品质的形成规律，以多维度解析复配糖液介导的渗透脱水传质过程。结果表明，US辅助渗透脱水加速了传质过程，复配糖液的可溶性固形物（total soluble solid,TSS）含量、渗透压、电导率显著下降，浊度增加，其中US-SUC-XOS组呈现最大的TSS(23.65°Brix）、渗透压（1?439.00?mOsm/L）、电导率（13?316.87?μS/cm）和浊度（12.50 NTU）。渗透脱水过程中，复配糖液的TSS和渗透压均降低，浊度增加，电导率呈先下降后升高的趋势，体现出渗透脱水过程中的传质作用。追踪分析猕猴桃果块品质变化发现，猕猴桃果块TSS含量持续增加，其中US-SUC-XOS-12 h组TSS含量最高（15.35°Brix）；糖分子进入细胞结构中，为细胞组织提供了支撑力，同时出现明显的质壁分离现象，诱导质构特性呈缓慢下降趋势；电学特性分析结果表明，渗透脱水加快了果块中带电粒子的运动，表现为果块阻抗值和电抗值降低，其中US-SUC-XOS组的黏附作用减缓了粒子运动，表现出最高的电阻值和电抗值；X射线能谱分析结果证实了元素间的传质，其中US-SUC-XOS-12 h组中K元素含量占比最多，为67.08%,Ca元素含量占比最少，为28.61%；核磁共振氢谱分析证实了复配糖液与猕猴桃果块中糖分子的传质；水分分布状态变化分析结果表明，复配糖分子渗入可诱导猕猴桃果块中大量自由水逸出，并降低水分子的移动性，其中US-SUC-XOS-12 h组自由水峰面积最低，不易流动水和结合水峰面积最高。综上，不同的复配糖液可介导不同程度传质的发生，其中SUC-XOS可减缓猕猴桃果块组织降解，有助于猕猴桃果块良好品质的形成。
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不同添加剂对苜蓿与羊草混合青贮品质及维生素含量的影响
《草地学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同添加剂对紫花苜蓿（Medicago sativa L.）和羊草（Leymus chinensis）混贮品质及维生素含量的影响，本试验以紫花苜蓿+羊草为原料，按6∶4比例混贮。设置对照组（CK组，添加蒸馏水）、植物乳杆菌组(LP组，1×10～6 cfu·g-1 FM)、粪肠球菌组(EF组，1×10～6 cfu·g-1 FM)、植物乳杆菌+粪肠球菌组（LP+EF组），共4个组，室温发酵60 d后，测定其营养品质、发酵品质及维生素含量。结果表明：与CK组相比，各添加剂组之间的粗蛋白质（Crude protein,CP）含量无显著变化，乳酸（Lactic acid,LA）含量显著增加（P<0.05），中性洗涤纤维（Neutral detergent fiber,NDF）和pH值显著降低（P<0.05）;LP组的酸性洗涤纤维（Acid detergent fiber,ADF）、干物质（Dry matter,DM）和可溶性碳水化合物（Water soluble carbohydrate,WSC）含量显著提高（P<0.05）；各处理组中VK1、VB2含量均高于CK组。添加植物乳杆菌后的豆禾混贮饲料，V-Score评分（90.38）、感官评定得分（20）、灰色关联度（0.970），均为最佳。综合分析得出，添加植物乳杆菌可有效改善青贮品质、提高维生素含量，效果最佳。
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旋毛虫乳酸脱氢酶基因的克隆表达及组织定位
《中国兽医科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了研究旋毛虫乳酸脱氢酶（TsLDH）的反应原性及组织分布特点，从GenBank中获取TsLDH基因序列进行生物信息学分析，设计引物对其进行RT-PCR扩增，将PCR产物连接到pET-30a质粒构建重组表达质粒p ET30a-TsLDH，转化大肠杆菌BL21(DE3）中进行表达。将重组蛋白rTsLDH纯化后，通过Western-blot进行反应原性分析，与弗氏佐剂混合免疫家兔，采血分离血清，用间接ELISA方法检测家兔抗rTsLDH多克隆抗体效价。并利用纯化后的家兔抗rTsLDH抗体对TsLDH进行组织定位。经优化后在37℃，200 r/min,1 mmol/L IPTG诱导条件下成功表达重组蛋白rTsLDH，其分子质量约为39.4 k Da，且主要以包涵体形式存在。Western-blot分析表明重组蛋白rTsLDH可以被旋毛虫感染猪血清识别，具有反应原性。多克隆抗体效价为1∶5.12×10～5。组织定位结果显示，TsLDH存在于旋毛虫3个发育时期的体表及杆状体中，且在成虫时期可分泌到宿主肠组织周围，但不能分泌到感染的肌肉组织中。结果表明rTsLDH具有良好的反应原性，且TsLDH存在于虫体的各个时期，为旋毛虫病诊断候选抗原及药物靶标筛选提供了依据。
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不同修复方式在内蒙古退化温性草原植被生态修复中的应用效果综合评价
《中国草地学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：草原生态修复是退化草原可持续利用与高质量发展的重要途径。科学的草原生态修复效果评估可为判断生态修复措施优劣和制定后续生态修复方案提供重要依据，但目前相关研究主要局限于对单一指标或几项指标（如生物量、植被盖度等）修复前后效果的比较，综合评价草原生态修复效果的研究相对较少。针对该问题，本研究采用因子分析法综合评价内蒙古陈巴尔虎旗退化草原的8种修复方式和9个草原生态修复效果评价指标，筛选具有代表性的群落评价指标和适宜的修复方式。结果表明：植被盖度、地上生物量和群落物种丰富度3个指标可作为评价修复效果的代表性指标，围栏+切根+施肥+管护是该区域的最佳生态修复方式。本研究使用的综合定量评估方法具有合理性和科学性，研究方法和结果为内蒙古退化草原及类似条件下的退化草原修复效果评估和修复管理提供了科学依据。
关键词： 综合评价 因子分析 陈巴尔虎旗 退化草原 草原生态修复
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中速型黄羽肉鸡玉米有效能值的测定及其预测模型的构建
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在通过间接测热法结合套算法测定中速型黄羽肉鸡对不同玉米原料的有效能值，并建立表观代谢能和净能预测方程。选取55日龄中速型“优麻”黄羽肉鸡120只，随机分为玉米-豆粕型基础饲粮组和10个不同玉米原料替代比例为40%的试验饲粮组，每组5个重复，每个重复2只鸡。试验期为7 d，其中预试期3 d,60日龄时转入呼吸测热室适应1 d，呼吸测热3 d，绝食测热1 d，呼吸测热与消化代谢试验同时进行。结果表明：1)60～63日龄中速型黄羽肉鸡对10种玉米原料的表观代谢能分别为14.23、14.27、13.21、14.04、14.49、14.12、13.86、14.87、14.66和14.21 MJ/kg，氮校正表观代谢能分别为12.80、13.09、13.09、13.08、12.08、12.36、13.74、14.77、14.49和13.73 MJ/kg，净能分别为9.20、9.18、9.49、9.03、10.82、9.10、9.76、12.15、11.50和11.49 MJ/kg。2)玉米在中速型黄羽肉鸡上的表观代谢能和净能预测方程分别为：表观代谢能（MJ/kg）=-0.351中性洗涤纤维+17.621（R2=0.858,P<0.01），净能（MJ/kg）=5.447粗脂肪+6.537粗灰分-18.639（R2=0.975,P<0.01）。综上所述，本试验测定了10个不同来源的玉米的代谢能和净能，建立了玉米在中速型黄羽肉鸡上的表观代谢能和净能预测方程。
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涉农贷款发展的理论逻辑、结构性问题与实践路径
《农业经济问题 》 2025 北大核心 CSSCI
摘要：涉农贷款为支持农业农村发展、促进乡村振兴发挥了强有力的金融支撑作用，但供给结构失衡的问题仍制约其效能。为深入探讨涉农贷款在支持农业农村发展中的作用及其提升路径，本文从理论与实践两个层面展开研究。首先，从理论层面剖析涉农贷款发展的理论逻辑，明确涉农贷款是实现中国式现代化的金融保障，构建中国特色农村金融体系的核心支撑，防范化解金融风险的重要着力点。其次，从实践层面指出当前涉农贷款存在农业贷款、农业科技贷款增长较慢且占比持续下降，农户贷款可得性低等结构性问题。最后，提出涉农贷款高质量发展的实践路径，包括进一步优化供给结构，加快创新产品和服务，强化公共服务属性，构建高质量发展的制度体系。
关键词： 涉农贷款 普惠金融 农业贷款 农业科技贷款 贷款可得性
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纳米卫生杀虫剂产品的研究进展
《农药 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：常见的公共卫生昆虫(蚊子、家蝇和蟑螂等)是一些潜在疾病的媒介，给世界各地的人们带来巨大威胁。杀虫剂的使用是阻止人类与卫生害虫接触的最有效策略之一，然而大量传统农药制剂的使用对人类健康和环境产生一定的负面影响，也影响卫生害虫的消杀效果。纳米技术的蓬勃发展为传统农药剂型出现的问题提供了解决方案，为纳米卫生杀虫剂的发展提供了新契机。从金属纳米颗粒、非金属纳米颗粒、纳米乳和载体型纳米杀虫剂4个方面综述了纳米卫生杀虫剂对蚊子、家蝇和蟑螂的控制效果，旨在为病媒传播疾病和环境污染等问题提供新的策略和研究方向。
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