科研产出
1株J亚群禽白血病病毒env基因克隆及生物信息学分析
《中国畜牧兽医 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：【目的】通过生物信息学方法分析1株禽白血病病毒（Avian Leukosis virus, ALV）的囊膜蛋白env的分子特征。【方法】利用鸡成纤维细胞（DF-1）培养疑似禽白血病病鸡的血清样品，通过ELISA和实时荧光定量PCR鉴定ALV亚群。对env基因PCR产物进行测序，利用SeqMan拼接env基因。将该env基因与国内外多个ALV亚群进行序列比对及遗传进化分析，并借助多种生物信息学软件对env蛋白进行分析，包括理化性质、亲/疏水性、跨膜区、信号肽、糖基化位点、磷酸化位点、乙酰化位点、二级结构、三级结构、抗原决定簇和B细胞抗原表位预测。【结果】ALV-J毒株的env基因全长1 719 bp,获得GenBank登录号为OP837418,其与J亚群ALV位于同一进化分支，相似性为89.3%～94.8%。该env蛋白有2个跨膜区，是由572个氨基酸组成的不稳定的亲水蛋白，不稳定系数预测值为43.49,总平均亲水性为―0.201;该env蛋白为非分泌蛋白，无信号肽，有17个N-糖基化修饰位点、77个O-糖基化修饰位点、42个磷酸化修饰位点、21个潜在抗原决定簇和9个连续碱基数超过10个的B细胞线性表位。该env蛋白的二级结构中无规则卷曲占比最大，为38.29%。【结论】env基因是导致ALV遗传变异的关键基因，其编码的囊膜蛋白env具有不稳定性，存在多个蛋白修饰位点和抗原表位。
关键词： 禽白血病病毒（ALV） J亚群 env基因 生物信息学
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樱桃番茄新品种'粤科达101'
《园艺学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：‘粤科达101’樱桃番茄是以自交系H035-1为母本，H035-2为父本育成的一代杂交新品种。无限生长类型，植株长势好，始花节位为第9叶左右；果实圆形，有绿果肩，表面光滑，成熟果黄色，色泽鲜亮；可溶性固形物含量8.5%以上；平均单果质量16 g，平均产量70 000 kg·hm-2。抗番茄枯萎病、烟草花叶病毒，抗根结线虫，适宜广东、广西等地春、秋保护地及露地种植。
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橄榄种质资源遗传多样性分析及指纹图谱构建
《江苏农业科学 》 2023 北大核心
摘要：利用ISSR分子标记技术，对101份橄榄种质资源进行遗传多样性分析，并绘制指纹图谱。从96条ISSR引物中筛选出10条引物，对广东省农业科学院果树研究所橄榄资源圃和潮州市果树所资源圃内101份资源进行分子标记，使用UPGMA聚类分析橄榄种质资源遗传多样性，从10对引物中挑选扩增条带清晰、多态性好的核心引物进行遗传多样性分析，并构建橄榄DNA指纹图谱。分析结果显示，10条ISSR引物对101份橄榄样品进行扩增，共得到136条条带，其中多态性条带135条，多态率为99.26%,平均每条引物扩增得到条带13.60条，平均每条引物扩增得到多态性条带13.50条，表明供试材料间遗传多样性较高。通过UPGMA聚类分析可知，101份橄榄种质资源样品间的遗传相似性系数为0.58～0.97,表明品种间亲缘关系较近。在遗传相似性系数为0.68时，可将101份橄榄种质资源分为5组，第1组包含种质48份，第2组包含种质45份，第3组包含种质5份，第4组包含种质2份，编号C74的大纳甜橄榄单独为第5组，说明该品种与其他样品相比发生了明显的遗传变异。利用筛选得来的6条核心引物组合成功构建了橄榄DNA指纹图谱，为供试的101份橄榄品种编写了一套唯一的指纹图谱编码。研究结果成功构建了101份橄榄种质的指纹图谱，为橄榄种质资源的挖掘、利用和创制新品种等提供理论依据。
关键词： 橄榄 ISSR分子标记 指纹图谱 种质资源 遗传多样性
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普洱茶生茶生化成分及其动物体内抗氧化活性研究
《广东农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]测定比较不同储存时间普洱茶生茶 生化成分含量和对老龄小鼠抗氧化活性的差异.[方法]测定比较不同储存时间(2014、2020 年)普洱茶生茶的水浸出物、茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类和可溶性糖含量,以及对老龄小鼠体重、饮水量、进食量、肝脏指数、肾脏指数、脾脏指数,血清及肝脏中谷丙转氨酶(Glutamic-pyruvic transaminase,ALT)、谷草转氨酶(Glutamic oxalacetic transaminase,AST)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活性和还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量的影响.[结果]储存时间较长的普洱茶生茶的水浸出物(40.11%)、氨基酸(3.15%)、咖啡碱(4.18%)、GC(0.21%)、EGC(0.84%)、C(0.61%)、EC(2.46%)、EGCG(6.90%)、CG(0.10%)、非酯型儿茶素(4.11%)、酯型儿茶素(13.44%)和儿茶素总量(17.55%)均极显著下降,没食子酸(0.38%)含量极显著增加.储存时间较长的普洱茶生茶可极显著地降低老龄小鼠血清的AST活性(21.49 U/L),提高肝脏GSH的含量(77.28 μmol/gprot)及SOD活性,降低肝脏的AST活性和MDA含量,但未达到显著差异;储存时间较短的普洱茶生茶可极显著地降低老龄小鼠血清中的AST活性(29.50 U/L),提高肝脏的SOD活性和GSH含量,降低肝脏ALT和AST活性以及肝脏和血清的MDA含量,但均未达到显著差异.[结论]随着储存时间的增加,普洱茶生茶水浸出物、氨基酸、咖啡碱、儿茶素的含量明显下降,没食子酸含量则明显增加;不同储存时间普洱茶生茶对老龄小鼠均具有抗氧化作用,储存时间较长的普洱茶生茶提高体内抗氧化酶类SOD和GSH活性能力较强.
关键词： 普洱茶 生茶 储存时间 生化成分 老龄小鼠 抗氧化活性
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没食子酸对棉铃虫生长发育的影响及作用机理
《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确没食子酸(GA)对棉铃虫生长发育的影响和作用机理,用叶碟法对比了没食子酸等21个酚类化合物对棉铃虫幼虫的拒食活性,并从中选择了没食子酸等3种化合物测定了其对棉铃虫1龄末幼虫的拒食中浓度(AFC50),随后采用饲料混毒法检测了没食子酸对棉铃虫生长发育的影响,进一步测定了 2龄幼虫中肠病理变化和生长发育相关基因的表达变化.结果表明:所测21种酚类化合物中,没食子酸对1龄末幼虫的拒食活性最显著,拒食中浓度为50.21 mg/L.以含10 μg/g没食子酸的饲料饲喂棉铃虫幼虫后发现其显著抑制幼虫体重、化蛹率、羽化率和卵孵化率.苏木精—伊红染色法检测到没食子酸可诱导中肠细胞大量凋亡、杯状细胞和消化细胞膨大并呈现空泡化、围食膜消失等病理变化;qPCR分析发现没食子酸可诱导InR、p53、Atg8和G6Pase基因显著上调表达.综上,没食子酸可显著抑制棉铃虫的生长发育,同时损伤中肠,导致营养代谢紊乱,具备开发成为新型植物源杀虫剂的潜力.
关键词： 没食子酸 棉铃虫 生长发育 营养调控 中肠细胞凋亡
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植物多酚在消减牛乳蛋白致敏性作用中的研究进展
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：牛乳蛋白过敏是主要由IgE介导的病理性免疫反应,在易感体质婴幼儿群体中有较高的发生风险.当前消除牛乳蛋白致敏性的技术手段包括热处理、高压处理、酶水解、糖基化修饰等,但这些方法可能会降低蛋白的营养功能价值、或产生不良风味.植物多酚作为一种来源广泛的植物次级代谢产物,具有抗衰老、抗菌、抗炎和抗氧化等多重生物学活性.多酚对蛋白质等大分子物质有显著的亲和作用,能通过共价和非共价结合方式有效降低不同食物蛋白的致敏性.本文主要阐述酚-蛋白互作关系对牛乳致敏性的影响及其相关作用机制,并提出研究设想,为新型低致敏乳制品的开发工作提供思路和理论参考.
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亚麻籽二酯油乳液制备工艺优化及其微胶囊理化性质分析
《中国油脂 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为提高亚麻籽二酯油的稳定性和利用率，以抗性糊精和酪蛋白酸钠为复合壁材，单硬脂酸甘油酯（MG）和柠檬酸脂肪酸甘油酯（CITREM）为复合乳化剂，制备亚麻籽二酯油乳液，并进一步采用喷雾干燥法制备亚麻籽二酯油微胶囊。通过单因素实验考察固形物含量、MG与CITREM质量比、乳化剂添加量（以芯材质量计）和载油量对亚麻籽二酯油乳液粒径大小以及稳定性的影响，采用Box-Behnken设计响应面实验优化亚麻籽二酯油乳液的制备工艺，并采用钨丝灯扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱仪、热重分析仪和体外模拟消化模型等对亚麻籽二酯油微胶囊的性质进行了分析。结果表明：亚麻籽二酯油乳液最佳制备工艺条件为固形物含量50%、MG与CITREM质量比5∶4、乳化剂添加量2.5%、载油量50%,在此条件下亚麻籽二酯油乳液粒径为267.40 nm,亚麻籽二酯油微胶囊包埋率为97.85%;亚麻籽二酯油微胶囊结构完整，整体呈球形，外部无明显损伤，且具有良好的热稳定性和溶解性；亚麻籽二酯油微胶囊在体外模拟胃肠道消化过程中芯材释放率达到84.59%。综上，微胶囊化有利于提高亚麻籽二酯油的稳定性，扩大其应用范围。
关键词： 亚麻籽二酯油 乳液 微胶囊 理化性质 体外模拟消化
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菜心农药最大残留限量GB 2763标准分析
《中国食物与营养 》 2023
摘要：目的：研究GB 2763标准中菜心农药最大残留限量，有助于明确菜心产品的合格性与安全性，更方便指引菜心的安全生产与市场监管，保障菜心质量安全。方法：首先对GB 2763—2021中菜心最大农药残留现状进行了总体分析，又根据农药用途分别做了详细解析。再对GB 2763—2021和GB 2763—2019进行比对分析。结果：GB 2763—2021标准中关于菜心的共有128种农药、128项最大残留限量（其中临时限量40项）,涉及到杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂、杀线虫剂和熏蒸剂。另外，豁免最大残留限量的农药种类共计44种，全部为生物制剂。与GB 2763—2019相比，新增农药53种、新增农药残留限量53个（增加64.6%）,包括除草剂16种（增加8倍）、杀虫剂18种（增加26.5%）、杀菌剂12种（增加3倍）、杀螨剂10种（增加5倍）、1种杀线虫剂（增加1倍）、1种熏蒸剂（全新增）。6种农药最大残留限量发生变化（2种变松、3种变严、1种改为正式限量）,11种农药的检测方法发生变化（主要是增加检测方法种类）。豁免最大残留限量的农药种类无变化。结论：新标准对菜心的质量安全要求更加严格。生产者应按标生产，尽量优先选择符合国家登记规定的、豁免最大残留限量的农药，而尽量避免施用标准限量值低、难分解、易残留、毒性大的农药。经营者和管理者应注意监测超范围施用的农药，科研工作者应积极完善标准体系。
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桑叶提取物对鳜鱼生长性能、血清免疫指标、抗氧化能力及肝脏和肠道健康的影响
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在探究饲料中添加不同水平桑叶提取物（MLE）对鳜鱼（Siniperca chuatsi）生长性能、血清免疫指标、抗氧化能力及肝脏和肠道组织形态的影响。选择驯化后体质健壮的鳜鱼[体重（42.35±0.07） g]540尾，随机分为4组，在基础饲料中分别添加0（对照组）、1（MLE1组）、5（MLE5组）和10 g/kg（MLE10组）的MLE。每组3个重复，每个重复45尾鱼。试验期72 d。结果显示：1)与对照组相比，饲料中添加不同水平的MLE对鳜鱼的增重率、特定生长率、饲料系数和成活率没有显著影响（P＞0.05）,但随着饲料中MLE添加水平提高，鳜鱼的成活率逐渐升高。2)与对照组相比，添加不同水平的MLE对鳜鱼的肝体指数、肠体指数和肥满度没有显著影响（P＞0.05）,但脏体指数随着MLE添加水平升高而降低，MLE添加水平为10 g/kg时脏体指数显著降低（P＜0.05）。3)与对照组相比，MLE1组鳜鱼血清谷草转氨酶（AST）和谷丙转氨酶（ALT）活性显著降低（P＜0.05）,血清总蛋白（TP）含量显著提高（P＜0.05）,MLE5组鳜鱼血清ALT和溶菌酶（LYZ）活性显著降低（P＜0.05）,血清TP含量显著降低（P＜0.05）,MLE10组血清AST和LYZ活性显著降低（P＜0.05）,血清TP含量显著降低（P＜0.05）。4)与对照组相比，MLE1组鳜鱼血清中丙二醛（MDA）含量和总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著提高（P＜0.05）,总抗氧化能力（T-AOC）和还原型谷胱甘肽（GSH）含量显著降低（P＜0.05）;MLE5组鳜鱼血清中GSH含量显著提高（P＜0.05）,血清MDA含量显著降低（P＜0.05）,MLE10组鳜鱼血清中GSH和MDA含量显著提高（P＜0.05）。5)与对照组相比，随着饲料中MLE添加水平升高，鳜鱼肠道褶皱增多，绒毛高度和数量增加，肠道空腔率降低，当MLE添加水平为10 g/kg时，绒毛高度显著高于对照组（P＜0.05）。此外，添加1～10 g/kg的MLE能够改善肝细胞空泡化现象。综上所述，在鳜鱼配合饲料中添加1～10 g/kg的MLE不影响鳜鱼的生长性能，但随着MLE添加水平的提高，鳜鱼的成活率不断提高；添加适量的MLE能够提高鳜鱼血清抗氧化能力和免疫功能，改善鳜鱼的肝脏和肠道健康。根据本试验结果，鳜鱼配合饲料中MLE的推荐添加水平为1 g/kg。
关键词： 鳜鱼 桑叶提取物 生长性能 免疫能力 抗氧化能力 肝脏和肠道组织形态
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留树保鲜技术对油甘果实品质的影响
《中国农学通报 》 2023 CSCD
摘要：为探究留树保鲜技术在油甘生产中的可行性，以‘上湖仙’油甘正季果（11月采摘）和留树保鲜果（1月采摘、4月采摘）为试验材料，采用微量法测定果实的氨基酸（半胱氨酸、谷氨酸、赖氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸）、糖（总糖、还原糖和蔗糖）、营养成分（水溶性果胶、单宁、纤维素和还原型抗坏血酸）、功能性成分（总抗氧化能力、类黄酮、原花青素和总酚）和活性酶（碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、羧酸酯酶、超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶和乙酰胆碱酯酶）等24个指标。结果表明，‘上湖仙’油甘留树保鲜与正季采收相比，氨基酸含量呈显著上升趋势（P＜0.05），且积累量与留树保鲜的时间呈正比；果实中总糖、蔗糖和还原糖的含量均显著下降，且留树保鲜时间越长下降程度越显著；水溶性果胶的含量与正季油甘相比差异不显著（P＞0.05）；单宁和纤维素含量与正季油甘相比显著降低，还原型抗坏血酸的含量显著升高；总抗氧化能力、原花青素、类黄酮和总酚含量均呈显著下降趋势（P＜0.05），其中总酚含量下降了77.75%。油甘果实中8种酶活性测定结果表明，留树保鲜与正季采收相比，酸性磷酸酶、过氧化氢酶、多酚氧化酶和乙酰胆碱酯酶含量均显著降低，而碱性磷酸酶、羧酸酯酶、超氧化物歧化酶和过氧化物酶含量显著升高，其中过氧化物酶提升1.5倍，酸性磷酸酶下降了75.42%。‘上湖仙’油甘留树保鲜虽然会稍微降低果实的糖含量和抗氧化能力，但是可增加氨基酸和还原型抗坏血酸（维生素C）的含量，减少单宁、酚类和纤维素的积累而降低果实的涩味、增加化渣率，从而提升果实口感和商品性，可在油甘生产中推广应用。
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