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• 高通量测序分析腐败湿粉条菌群结构及优势菌

  作者：樊洁;孙红男;张苗;木泰华

  关键词：甘薯湿粉条;贮藏;腐败;高通量测序;优势菌

• 能量聚集型超声波改性对马铃薯果胶理化特性、微观结构及乳化性能的影响

  作者：冯乐;孙红男;马梦梅;木泰华;陈芊汝

  关键词：马铃薯果胶;聚集型超声波;改性;理化特性;微观结构;乳化性能

• 磺基甜菜碱修饰纤维素纳米晶口服胰岛素递送系统的构建与性能评价

  作者：王欣然;孙红男;木泰华

  关键词：金属有机框架;纤维素纳米晶;口服胰岛素;水凝胶;两性离子

• 基于核磁共振谱图的新疆3个产区小白杏果实化学成分差异分析

  作者：王思丹;何伟忠;盘菊秀;马磊;宋凯洋;陶永霞;沈琦

  关键词：小白杏;核磁共振谱图;化学成分

• 农产品加工科技成果转化模式探索与实践

  作者：陈井旺;毕晟维;马致宇;刘晓娜;武桐;毛立宝;李蕊

  关键词：农产品加工;科技成果转化;转化模式;产业振兴

• 淀粉质食品货架期的影响因素及保鲜技术研究进展

  作者：林佳欣;孙红男;张苗;木泰华

  关键词：淀粉质食品;货架期;微生物;复合保鲜技术;新型保鲜技术

• 马铃薯淀粉特性对鲜湿粉条贮藏品质的影响

  作者：樊洁;孙红男;张苗;木泰华

  关键词：马铃薯淀粉;鲜湿粉条;物化特性;贮藏品质;相关性