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热应激对奶牛乳中活性蛋白的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 周旭

作者： 周旭 1 ; 闵力 2 ; 赵圣国 3 ; 郑楠 2 ; 王加启 3 ; 臧长江 2 ; 杨开伦 4 ;

作者机构： 1.新疆农业大学动物科学学院,乌鲁木齐 830052

2.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京 100193

3.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,农业部奶产品质量安全风险评估实验室(北京),北京 100193

4.中国农业科学院

关键词： 奶牛;热应激;生产性能;乳成分;活性蛋白

会议名称： 第九届中国奶业大会

主办单位： 中国奶业协会

页码： 00000140-00000143

摘要： 试验随机选取23头泌乳中期荷斯坦奶牛,通过实时监控外界环境温湿度,计算温湿度指数,确定奶牛热应激状态,测定奶牛产奶量、乳成分和乳中活性蛋白,以研究热应激对中国荷斯坦泌乳奶牛乳中活性蛋白的影响.结果表明:与轻度热应激奶牛相比,中度热应激奶牛生产性能会极显著下降(P＜0.01),平均降低了20.06％;中度热应激奶牛乳脂率显著降低(P＜0.05),乳中尿素氮极显著升高(P＜0.01),体细胞数显著升高(P＜0.050;中度热应激奶牛乳中血清蛋白显著升高(P＜0.05),α-乳白蛋白极显著升高(P＜0.01),但乳中免疫球蛋白(IgG、IgA和IgM)含量并无显著差异.因此,不同程度的热应激影响泌乳中期奶牛生产性能、乳成分和乳中活性蛋白.

分类号： S823.91

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