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欧盟食品安全管理体系的特点

文献类型： 中文期刊

作者： 潘家荣 1 ; 吴永宁 2 ; 魏益民 1 ; 叶志华 3 ; 安道昌 4 ; 周乃元 4 ;

作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所

2.中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所

3.中国农业科学院农产品质量标准与监测技术研究所

4.中国生物技术发展中心

关键词： 食品安全;欧盟;管理体系

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2006 年 03 期

页码： 7-11

摘要： 通过对德国、丹麦和瑞典等食品安全管理体系的考察,与欧盟食品安全风险评估、风险管理、风险交流专家和官员的交流,总结了欧盟食品安全管理体系的特点,即(1)遵循消费者健康和利益至高无上的原则,以风险评估为科学依据,建立层次分明的国家食品安全法规体系;(2)根据本国的特点,建立责任明确、职能清晰、统一协调的国家食品安全管理体制和科学支撑体系;(3)本着透明性原则,加强政府与食品安全利益相关者之间的信息交流。

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