文献类型： 中文期刊

作者： 徐圣佳 ¹ ; 胡晓丹 ¹ ; 徐丽梅 ¹ ; 史建荣 ¹ ; 顾振新 ¹ ; 徐剑宏 ² ;

作者机构： 1.;南京农业大学;江苏省食品质量安全重点实验室—省部共建国家重点实验室培育基地;农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京);江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

2.;南京农业大学;江苏省食品质量安全重点实验室—省部共建国家重点实验室培育基地;农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京);江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所;

关键词： 玉米赤霉烯酮;生物降解;筛选;鉴定;解淀粉芽孢杆菌

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2018 年 06 期

页码： 113-119+126

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用富集培养的方法从麦粒中筛选到一株玉米赤霉烯酮(ZEN)降解菌7D3-2,该菌株对ZEN的降解能力高达95%;通过对7D3-2形态、生理生化特性及16S r DNA、gyr A基因系统进化发育地位分析,该菌株被鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)。研究了初始p H、培养温度、接种量及ZEN初始质量浓度等环境条件对7D3-2降解ZEN的影响,结果表明:7D3-2降解ZEN的最适温度为30℃,最适p H为7.0;当接种量小于10%时,7D3-2对ZEN的降解率与接种量成正比;ZEN质量浓度在1.0~25.0 mg/L范围内,7D3-2对ZEN的降解差异不显著,当ZEN质量浓度大于25.0 mg/L时,ZEN降解率与ZEN初始质量浓度成反比,但是ZEN被降解的绝对量与其ZEN初始质量浓度呈正相关;降解物质的定域实验结果显示:7D3-2中降解ZEN的物质主要位于细胞外。7D3-2不仅对培养液中的ZEN具有降解效果,也能很好地降解玉米粉中的ZEN。本研究结果不仅可以丰富ZEN降解菌种质资源库,在粮食和饲料的ZEN生物脱毒方面还具有广阔的应用前景。