文献类型： 中文期刊

作者： 李海涛 ¹ ; 张宇 ² ; 刘艳环 ² ; 桑锐 ¹ ; 葛冰洁 ¹ ; 周鸿缘 ¹ ; 王巍 ¹ ; 苗利光 ² ; 张雪梅 ¹ ;

作者机构： 1.延边大学农学院

2.中国农业科学院特产研究所

关键词： 牛乳铁蛋白;抑菌机制;细胞膜损伤;沙门菌

期刊名称： 中国兽医杂志

ISSN： 0529-6005

年卷期： 2022 年 58 卷 008 期

页码： 15-20,25

收录情况： 北大核心

摘要： 为探讨重组牛乳铁蛋白多肽(rbLfP)对动物临床常见病原细菌沙门菌的抑菌作用机制,本试验采用微量稀释法测定了 rbLfP体外最小抑菌浓度(MIC),并分析了 rbLfP对沙门菌细胞膜的损伤作用以及对细菌DNA的相互作用.结果显示,rbLfP对沙门菌体外MIC为32μg/mL,对沙门菌生长具有明显抑制作用;将rbLfP与沙门菌共培养4 h,与空白对照组相比,试验组培养液中的核酸和蛋白质含量明显升高(P<0.05),同时细菌基因组DNA复制明显抑制(P<0.05);rbLfP作用于沙门菌可以增加细菌细胞膜的通透性,导致细胞内容物、金属离子外泄.选用无细胞蛋白质合成系统进行蛋白质合成试验,rbLfP对蛋白质合成的抑制作用呈现一定的剂量依赖效应,8 x MIC的rbLfP对蛋白质合成的抑制率近20%,16 x MIC的rbLfP抑制效果更明显,说明rbLfP可以通过影响细菌胞内蛋白质的合成来抑杀细菌,且抑杀效果与rbLfP的浓度呈正相关;荧光光谱分析和凝胶阻滞试验结果显示,rbLfP可作用于DNA的磷酸骨架.本试验结果表明,rbLfP可通过改变沙门菌细胞膜的通透性,导致细胞内的核酸和蛋白质外漏,同时其可与细胞内DNA相互作用,抑制菌体DNA复制,起到抑菌作用,并且作用效果与rbLfP的剂量关系呈正相关.本试验揭示了 rbLfP对沙门菌抑菌的作用机制,为下一步研究提供了科学依据.