文献类型： 中文期刊
作者： 喻笑男 1 ; 刘宏艳 1 ; 郭晓青 1 ; 赵青余 1 ; 李发弟 1 ; 张军民 1 ;
作者机构： 1.兰州大学草地农业科技学院;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室农业农村部华北动物遗传资源与营养科学观测实验站
关键词： 水牛乳;微量元素;地域;品种;泌乳期
期刊名称： 中国畜牧兽医
ISSN： 1671-7236
年卷期： 2020 年 01 期
页码： 296-305
收录情况： 北大核心
摘要： 水牛乳是中国南方地区重要奶源,为了解中国广西地区水牛乳中微量元素含量及不同因素如地域、品种和泌乳期对水牛乳中微量元素含量的影响,于广西南宁市兴宁区、邕宁区和钦州市灵山县共3个水牛场采集了摩拉、尼里2个品种,3个泌乳时期的水牛乳样品共60份,通过微波消解,利用电感耦合等离子体质谱检测了铬(Cr)、锰(Mn)、钴(Co)、铜(Cu)、砷(As)、硒(Se)、铯(Cs)、钡(Ba)、钼(Mo)、铅(Pb)、镉(Cd)、镍(Ni)共12种微量元素的含量,采用皮尔逊相关分析解析了12种元素含量之间的相关性,采用单因素方差分析比较了不同地域、品种和泌乳期水牛乳之间微量元素含量差异,采用多因素方差分析解析交互作用对元素含量的影响。结果表明,该法测定水牛乳12种微量元素含量的加标回收率在84.94%～120.91%之间。不同地域间水牛乳中Mn、Se、Cs、Ni含量差异显著(P<0.05),钦州市灵山县水牛乳中Mn、Cs含量较高,南宁市兴宁区水牛乳中Se、Ni含量较高;不同品种间水牛乳中Se、Ni含量差异显著(P<0.05),尼里水牛乳中Se、Ni含量高于摩拉水牛;不同泌乳期水牛乳中Mn、Co、Cu、Se、Mo含量差异显著(P<0.05),初乳中Co、Cu、Se含量较高,常乳中Mn含量较高,晚乳中Mo含量较高;地域与品种的交互作用对水牛乳中微量元素含量无显著影响。
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