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白毫银针与平阳黄汤紫砂壶冲泡法研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张颖彬 1 ; 陈利燕 2 ; 于良子 3 ; 鲁成银; 周智修; 王敖盘;

作者机构： 1.中国农业科学院茶叶研究所

2.中国茶叶学会

3.宜兴市茶文化促进会

关键词： 紫砂壶;白毫银针;平阳黄汤;冲泡

期刊名称： 中国茶叶

ISSN： 1000-3150

年卷期： 2019 年 8 期

页码： 34-38

摘要： 白茶和黄茶是中国的特色茶类,紫砂壶是冲泡这两类茶叶的常用茶具.研究选用了嫩度较好的白毫银针和平阳黄汤进行冲泡试验,称取7.5 g白毫银针和平阳黄汤,用180 mL紫砂壶进行分次冲泡,结果表明,白毫银针和平阳黄汤3泡的最佳冲泡时间分别是2 min→2 min→1 min和0.5 min→0.5 min→立即出汤.

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