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高效液相色谱法检测牛奶中免疫球蛋白G含量

文献类型： 中文期刊

作者： 李珊 1 ; 刘慧敏 1 ; 陈岭军 1 ; 迟雪露 1 ; 叶巧燕 1 ; 张宁 1 ; 郑楠 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

关键词： 高效液相色谱法;免疫球蛋白G;牛奶

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2024 年 015 期

页码： 8-19

摘要： 目的 建立高效液相色谱法检测牛奶中免疫球蛋白G含量的分析方法。方法 样品加pH为7.0的磷酸盐缓冲液提取,于12000 r/min下离心10 min,经玻璃纤维滤纸过滤,取滤液用1 mL规格的Protein G亲和柱净化,用4 mL pH为2.5的洗脱液定容,过滤膜,以BEH C4为色谱柱,柱温65℃,以三氟乙酸水溶液、三氟乙酸乙腈溶液为流动相,流速设置为1.5 mL/min,进样量30μL,在波长为280 nm下用高效液相色谱仪进行测定。结果 免疫球蛋白G质量浓度在5.0～200.0mg/L范围内线性关系良好,相关系数r2大于0.999,方法定量限（limits of quantification, LOQs）为10.0 mg/kg。当加标浓度在100.0～400.0 mg/kg范围内,加标回收率在97.2%～103.6%之间,相对标准偏差在2.5%～5.9%之间。结论 依据化学分析方法验证指南（GB/T27417—2017《合格评定化学分析方法确认和验证指南》）,确认所建立的分析方法具有足够的准确性和重复性。该方法可为准确检测牛奶中免疫球蛋白G含量提供技术支持。

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