文献类型： 中文期刊
作者： 潘家荣 1 ; 吴永宁 2 ; 魏益民 1 ; 叶志华 3 ; 安道昌 4 ; 周乃元 4 ;
作者机构： 1.中国农业科学院农产品加工研究所农业部农业核技术与农产品加工重点实验室
2.中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所
3.中国农业科学院农产品质量标准与监测技术研究所
4.中国生物技术发展中心
关键词： 欧洲;食品安全;科技体系
期刊名称： 中国工程科学
ISSN： 1009-1742
年卷期： 2006 年 8 卷 07 期
页码： 16-20
收录情况： CSCD
摘要： 通过对德国、丹麦和瑞典等欧洲食品安全科技体系的考察,以及与欧盟食品安全相关专家的交流,总结了欧洲食品安全科技的特点。欧盟成员国宪法规定,食品安全科研机构完全独立于食品安全管理机构,将整个食品安全科技活动纳入国家财政预算,保证了食品安全独立开展科学研究,以及研究结果的可靠性和公证性。欧盟各国根据国家食品生产与安全的特点和食品国际贸易的特殊性,制定了食品安全科技发展的优先领域。其最显著的特点是开展风险评估、建立食品与饲料快速预警系统、评价营养与健康的关系。欧盟各国的食品安全活动,尤其是风险评估,都非常重视与欧盟食品安全局、欧盟委员会及国际组织(包括FAO/WHO、OIE等)的广泛合作。考察团成员对欧洲食品安全研究动态、研究重点有了更多的了解,对中国制定食品安全战略规划、明确食品安全优先领域和应重点解决的科技问题、强化国家食品安全控制体系都有重要的参考价值。
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