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体外产气法评价不同物理状态苜蓿干草营养价值的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 唐文浩 1 ; 张养东 1 ; 黄国欣 1 ; 杨继勇 1 ; 刘凯珍 1 ; 郑楠 1 ; 王加启 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

关键词： 体外发酵;苜蓿干草;瘤胃发酵参数;物理状态;挥发性脂肪酸

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2022 年 43 卷 020 期

页码： 27-32

收录情况： 北大核心

摘要： 试验旨在研究体外产气法评价不同物理状态发酵底物对产气量、pH、氨态氮、微生物蛋白和挥发性脂肪酸产量的影响.试验采用单因素试验设计,即选择粉碎至0.425 mm苜蓿干草和切短至20 mm苜蓿干草作为发酵底物,每组设置5个重复,培养期为72 h.结果表明:20 mm苜蓿干草产气速率极显著低于0.425 mm苜蓿干草(P<0.01),但两组72 h累积产气量和理论最大产气量差异不显著(P>0.05);两组pH都在正常范围波动;4 h以后0.425 mm组氨态氮(NH3-N)浓度均低于20 mm组,24 h以后两组NH3-N浓度有极显著差异(P<0.01);微生物蛋白含量两组均呈现上升趋势,但两组间没有显著差异(P>0.05);乙酸、丙酸、丁酸、戊酸和总挥发性脂肪酸浓度,两组都呈现上升趋势,发酵24 h前,除丁酸外,0.425 mm组均显著低于20 mm组(P<0.05),发酵48 h后,各组总挥发性脂肪酸浓度都未出现显著性差异(P>0.05).综上所述,应用体外产气法评价苜蓿干草饲料时,发酵底物物理状态会影响其发酵参数与产气量,应选择20 mm长度作为发酵底物更能真实准确评估饲料真实消化营养价值.

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