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“双蛋白”开发战略与国民膳食结构最佳选择

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋建平 1 ; 王靖 1 ;

作者机构： 1.中国农业科学院

关键词： 动植物蛋白质;大豆业与奶业;膳食结构

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2006 年 11 期

页码： 54-56

摘要： “双蛋白”开发战略是以植物蛋白质为基础,实行植物蛋白质与动物蛋白质开发并举的战略。以大豆产业和奶业为重点,论述了实施这一开发战略的必要性与有效途径。

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