文献类型： 中文期刊

作者： 解鑫 ¹ ; 成昕 ² ; 姚好朵 ¹ ; 郭琳琳 ¹ ; 田发军 ¹ ; 王彩霞 ¹ ; 乔成奎 ¹ ; 王瑞萍 ¹ ; 谢汉忠 ¹ ; 庞荣丽 ¹ ;

作者机构： 1.中国农业科学院郑州果树研究所

2.农业农村部农产品质量安全中心

关键词： 果品;农药;最大残留限量;质量安全

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2023 年 40 卷 001 期

页码： 144-154

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 农药残留是影响果品质量安全的重要因素,其最大残留限量(maximum residue limit,MRL)是评价果品质量安全状况和实施质量安全监管的重要技术指标."十三五"期间,我国农药残留国家标准体系建设取得了积极进展,尤其是(GB 2763—2021)《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的颁布,实现了我国农药残留国家标准体系建设的历史性跨越.笔者在本文中着重梳理我国农药残留限量标准发展历程,剖析我国果品中农药残留限量标准现状,厘清GB 2763—2021对果品规定MRL的农药品种及其MRL基本情况,比较果品中农药残留限量标准的主要变化,并归纳出果品中农药MRL标准特征,以期为我国果品中污染物限量标准制(修)订提供依据.GB 2763—2021规定了326种农药在果品中的2768项MRL.相比GB 2763—2019,GB 2763—2021针对果品新增62种农药、新增722项限量标准,修订9种农药残留物定义及4种农药的每日允许摄入量(allowable daily intake,ADI),新增3种果品名称,修订3种果品名称,修订16种农药54项MRL,调整部分配套农药残留检测方法.总体来说,我国果品中农药MRL标准体现了"四个最严"的要求,具有涵盖农药品种多和限量标准数量大、标准制定更加科学严谨并与国际接轨、农药残留物监测定义和ADI值更科学以及配套检测方法更加完善等特点,更有利果品生产中农药的安全使用和监管,更能促进果品质量安全水平的提高.